25.3.2017

Chilisuklaakakku

Tässä on makua ja sopivasti tulisuutta! Päällä oleva chili varoittaa tulisuudestaan, ettei tule yllätyksenä. Eikä tämä nyt niin tulista ole :D

Valion ohjeessa oli käytetty taloussuklaata, mutta laitoin tummaa suklaata.

Nopea tehdä jälkiruuaksi. Ruoan ollessa uunissa tein taikinan ja kakkupohja paistui ruokailun aikana. Vatsa sain hengähtää hetken ruoan jälkeen, kun laitoin kuorrutteen päälle ja jähmettyi jääkaapissa. Sitten vaan jäätelön kanssa herkuttelemaan.









Chilisuklaakakku

Pohja
  • 1 prk (250 g) Koskenlakija Ruoka Chiliä
  • 200 g tummaa suklaata (sulata Koskenlaskija ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä)
  • 3 munaa
  • 2 dl sokeria (vaahdota munat ja sokeri)
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta (sekoita jauhot ja lisää munasokerivaahtoon, lisää lopuksi suklaaseos)
Paista irtopohjavuoassa (23 cm) leivinpaperin päällä 200 C 30 minuuttia.

Kuorrutus
  • 1 prk (250 g) Koskenlaskija Ruoka Chiliä
  • 2 dl (140 g) fariinisokeria (sulata Koskenlaskija ja sokeri kattilassa, keitä 3 minuuttia)
  • 100 g tummaa suklaata (otta kattila pois levystä ja lisää paloiteltu suklaa siihen, sekoita niin kauan, että suklaa sulaa)
Kaada kakun päälle ja reuoille. Anna jähmettyä hetki jääkaapissa.

Koristeet
Pinnalle tuore chili.

Ohje Valiolta

18.3.2017

Hedelmäinen britakakku

Keväisen värinen ja raikkaan makuinen. Edellisenä iltana pohjan paisto ja syöntipäivänä nopea täyttö.

Marjainen britakakku täällä.



Paistamaton

Paistettu





Takana Kinderpiirakkaa
Hedelmäinen britakakku

Pohja
  • 125 g voita
  • 1 dl sokeria (vaahdota voi ja sokeri)
  • 2 keltuaista (lisää keltuaiset ja vaahdota)
  • 1 dl maitoa
  • 1½ dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta (lisää loput aineet ja sekoita)
Marenki
  • 2 valkuaista (vaahdota kovaks vaahdoksi)
  • 1½ dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria (lisää sokerit ja jatka vatkaamista)
  • manteli- tai pähkinärouhetta
Levitä uunipellille leivinpaperin päälle ensin pohja ja sen päälle marenki, pinnalle manteli- tai pähkinärouhetta. Paista 175 C 15-20 minuuttia. Leikkaa jäähtyneenä osiin. Kahteen, kolmeen tai neljään osaan, riippuen haluatko korkean vai matalan kakun.

Väleihin ja pinnalle
  • 4 dl vispikermaa (vaahdota)
  • 2 prk (á 200 g) mangorahkaa (lisää rahka ja sekoita)
  • kiiviä
  • päärynää
  • säilykepersikoita
  • banaania
  • mango-pilttiä (laita pieneen pussiin, leikkaa nurkka auki ja pursota pinnalle)
  • carambola
Levitä väleihin ja pinnalle ensin kermavaahto-rahkaa ja sen päälle hedelmäpaloja. Carambolaa laitoin vain pinnalle.

12.3.2017

Räsymatto-marisukat

Ripaus keltaista kevääseen.

Mustavalkoiset Marisukat täällä ja siellä näkyy myös kuviot ruutupaperille piirrettynä.



Räsymatto-marisukat

Koko: 36
Lanka: 7 veljestä (mustaa, valkoista, harmaata ja keltaista)
Puikot: 3½ mm

Varsi
  • luo mustalla 56 silmukkaa (14 puikolla)
  • neulo 9 krs joustinta
  • neulo 1 krs sileää ja lisää 4 silmukkaa (15 puikolla)
  • neulo 5 Räsymatto-kuviokerrosta
  • kahdella viimeisellä valkoisella kuviolla kavenna 4 ja 4
  • neulo 1 krs mustalla ja kavenna 4 silmukkaa (12 puikolla)
  • neulo 9 krs resoria
Kantapää
  • neulo mustalla vahvistettu kantapaa (24 krs, kavennukset 8-8-8)
  • poimi 13 silmukkaa sivusta
Kiila
  • neulo mustalla ja valkoisella 2 Tasaraita-kuviokerrosta (3 krs yhtä väriä) ja kavenna samalla joka toisella kierroksella 2 silmukkaa, kunnes jäljellä on 48 (12 puikolla)
Terä
Kärkikavennukset
  • neulo mustalla
Päättele langat.

6.3.2017

Suklaamuffinssit

Päältä vähän rapeita, sisältä mehevän pehmeitä. Kuorrutusta en kaivannut, vaan näitä syötiin heti lämpimänä kylmän maidon kanssa. Makeaa, mutta ½ tl suolaa antaa piristystä.





Suklaamuffinssit (12 isoa)

  • 100 g voita
  • 2½ dl sokeria (vaahdota voi ja sokeri)
  • 2 munaa (lisää yksitellen ja vatkaa kunnolla)
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaakaojauhetta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • ½ tl suolaa (sekoita kuivat aineet)
  • 1 dl vispikermaa tai maitoa (lisää kuivat aineet ja kerma vuorotellen taikinaan ja sekoita varovasti)
  • 120 g maitosuklaata (rouhi ja lisää taikinaan)
Jaa taikina 12 isoon muffinssivuokaan. Paista 200 C 20-22 minuuttia.

3.3.2017

Salted caramel cheesecake

Resepti löytyy useasta blogista prikulleen samanlaisena ja on nyt tässäkin juuri sellaisena. Mitään muuttamatta. Eikä mitään muutosta tarvitakaan. On hyvää juuri tällaisena. Suolaisen makeana.








Salted caramel cheesecake (24 cm)

Pohja
  • 170 g Digestive-keksejä (murskaa yleiskoneessa)
  • 80 g voita (sulata, sekoita keksimuruihhin ja painele irtopohjavuokaan paperin päälle ja reunoille
Paista 160 C 12 minuuttia. Anna jäähtyä hetki.

Juustotäyte
  • 400 g maustamatonta tuorejuustoa (sekoita yleiskoneessa)
  • 1½ dl sokeria (lisää juustoon ja vatkaa kuohkeaksi)
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ripaus suolaa (lisää vaniljasokeri, mehu ja suola, vatkaa)
  • 2 munaa (lisää yksitellen ja vatkaa)
  • 1 rkl maissitärkkelystä (siivilöi täytteeseen ja sekoita hyvin)
Kaada paistetun pohjan päälle ja paista 35 minuuttia. 

Kinuskipinta
  • 70 g (1 dl) fariinisokeria
  • 1 2/3 dl kuohukermaa (sekoita sokeri ja kerma kattilassa ja keitä hiljalleen reilu 10 minuuttia samalla sekoittaen)
Kaada kakun päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Pinnalle
  • sormisuolaa (ripottele pinnalla juuri ennen tarjoilua)