Marja-suklaakakku

Synttärit, intin loppuminen ja uuden työn alkaminen - siinäpä aihetta kakkuun. Toiveena oli suklainen, mutta ei liian suklainen. Pohjana tavallinen kakkupohja, jossa on kaakaojauhetta. Täytteessä suklaata, mutta myös vadelmia raikastamassa. Kuorrutteena suklaata, koristeena mansikoita.

Oma maa mansikka, siksi mansikoita. No ei kun siksi, että kaupassa niitä sattui olemaan näin keskellä kylmintä talvea :D Vänrikin arvomerkki ja Suomen lippu sokerimassasta. Onnea sankarille!

Supersuklainen versio tästä täällä.

Valkosuklaasta viivoja

Ulkolaiset mansikat ovat kiinteitä, jopa kovia, mutta juuri siksi hyviä kakun päälle, kun eivät valuta nestettä

Melkein -20 pakkasta ja slti tuoreita mansikoita

Kinderpiirakkaa tulee tehtyä todella usein, se on niin takuuhyvää. Laitoin kakkuunkin valkosuklaaviivoja. 

Marja-suklaakakku

Pohja

• 4 munaa
• 1½ dl sokeria (vaahdota munat ja sokeri)
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 2 tl leivinjauhetta (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)

Paista jauhotetussa ja mannaryynitetyssä kakkuvuoassa (20 cm) ja paista 175 C noin 40 minuuttia. Tarkista kysyys tikulla.

Suklaatäyte

• 140 g mascarponejuustoa (notkista vatkaimella)
• 2/3 dl appelsiinimehua
• 1 rkl sokeria (lisää mehu ja sokeri juustoon, vatkaa hyvin sekaisin)
• 3,3 dl vispikermaa (vaahdota. Valuta tuorejuustoseos kermavaahtoon)
• 200 g tummaa suklaata (sulata ja sekoita täytteeseen)

Täyttäminen

Leikkaa kakku neljään osaan, täytettä tulee siis kolmeen väliin. Kostutus sitruunalimpparilla. 

• 200 g kotimaisia pakastevadelmia (upota jokaiseen suklaatäytekerrokseen jäisiä vadelmia)

Suklaatäyte kovettuu jääkaapissa ja vadelmat jäävät kivoihin koloihin vaikka sulavatkin.

Suklaakuorrutus

• 1,1 dl vispikermaa (kuumenna kiehumispisteeseen)
• 195 g maitosuklaata (sekoita suklaapalat kuumaan kermaan ja kaada kakun päälle)

Koristeet

• valkosuklaata (sulata ja pursota pinnalle viivoja)
• tuoreita mansikoita
• sokerimassakoristeet (vänrikin arvomerkki ja Suomen lippu)