Aurinkoinen pääsiäinen

Käsittämättämön hienot ilmat olivat koko pääsiäisenä koko Suomessa! Aurinko paistoi pilvettömältä taivaalta, eikä edes tuullut. Paljon ulkoiltiin hiihtäen, lasketellen tai lumikenkäillen. Pilkilläkin käytiin ja pihakahvit juotiin. Aurinko lämmitti ladut sohjoksi, mutta yöpakkasten jälkeen, kun aamulla lähti niin oli hyvä luisto. Tärkeintä kuitenkin oli ulkoilu. 

Porukkaa oli sen verran paljon, että pirtti tuli täyteen. Minä nukuin pikkumökissä pihalla. En lämmittänyt sitä, vaan kömmin paksuun makuupussiin ja hyvin nukutti!

Perusruokaa pääsiäisenä. Hiihtolenkiltä tullessa piti olla jotain valmista, että pääsee heti syömään. Iltaisin ehti tehdä ruokaa sitten rauhassa.

• makaronilaatikkoa
• porkkanakeittoa
• Hetan lämmintä kanasalaattia ja patonkia
• Loimulohta ja lohkoperunoita. Grillattua ananasta, salaattia ja feta-kermaviilikastiketta.
• Hirvikäristystä ja muusia. Puolukkahilloa ja suolakurkkuja. Salaattia ja porkkanaraastetta. 

Ruokaa sen verran reilusti, että kaikkea muuta syötiin kahdesti paitsi lohta. 

Hiihdettiin, lasketeltiin ja lumikenkäiltiin.

Pääsiäisenä herkuteltiin täytekakulla, kinderpiirakalla ja suklaakekseillä.
Ja tietysti suklaamunilla. 

Leivontaan käytetyt kananmunat tyhjensin puhaltamalla sisukset ulos.
Kaikki innostuivat sitten maalaamaan munia. 

Pitkän pirtin pöydän äärellä syötiin.

Ladon sisällä olevalla nuotiopaikalla loimutettiin lohta iltapalaksi.

Toiset pilkkii, toiset ei.
Onneksi oli lampaantaljat mukana, laitettiin ne jätesäkkien päälle, etteivät kastu.
Makkaranpaistoa, sudokua ja auringosta nauttimista. Ja sitä pilkkimistä.

Pääsiäinen

Pienen porukan pääsiäinen, mutta tärkeintä oli, että kaikki muksut olivat kotona yhtä aikaa. Aurinkoisessa kelissä päästiin hiihtämäänkin. Rauhallinen ja kiireetön pidennetty viikonloppu.

Pieni pääsiäiskakku on tehty samalla ohjeella kuin Lounan ristiäiskakku,
mutta kakun halkaisija on vain 16 cm. Koristeena orkidean kukka ja pääsiäismunia.
Vaaleanpunainen kattaus oli mukavaa vaihtelua perinteiselle keltaiselle.

Lyonin kanaa, uunibataattitikkuja, riisiä, salaattia, ananasta ja kananmunia.
Lisäksi äidin tuomaa lammasta ja graavilohta.

Pihalla nuotion ympärillä juotiin nokipannukahvit. 
Kinderpiirakkaa, täytekakkua, voi- ja rahkapullia sekä Key lime pie.

Passion-kookospiiraat

Pieniä ja sopivan kirpeitä. Passionhedelmän ja limen mehua täytteessä, keksiä ja kookosta pohjassa. Kuin pieniä hyytelökakkuja. Raakaleivontaa, koska näitä ei paisteta ollenkaan.

Passion-kookospiiraat (8 normaalikokoista tai 16 miniä)

Pohja

• 8 Digestivekeksiä
• 2 rkl kookoshiutaleita (murskaa keksit ja kookoshiutaleet tehosekoittimessa)
• 4 rkl sulatettua voita (lisää voi ja sekoita)

Painele metallisiin muffinssivuokiin pohjalle ja reunoille. 

Jätä alle leivinpaperisuikale, jolla saat nostettua leivokset ylös sitten valmiina.

Täyte

• 2 liivalehteä (liota kylmässä vedessä)
• 5 passionhedelmää (halkaise, kaavi sisukset ja siivilöi kivet pois)
• 1 dl mautamatonta jogurttia
• 5 rkl tomusokeria (lisää passion mehuun sokeri jogurtti ja sokeri)
• 2 limen mehu (purista mehu ja kuumenna siitä pieni tilkka mikrossa ja sulata siihen liivatteet, kaada ohuena nauhana täytteeseen ja sekoita)

Kaada täytettä pohjien päälle ja anna kovettua jääkaapissa muutama tunti tai jopa seuraavaan. Irroita leivinpaperisuikaleita nostamalla.

Ohje Annasta

Sitruunarahkapiirakka

Raikkautta sitruunasta ja pehmeyttä rahkasta. Tykkäsin!

Sitruunarahkapiirakka

Pohja

• 100 g voita
• 3/4 dl tomusokeria (vaahdot voi ja sokeri)
• 1 muna (lisää muna ja jatka vatkaamista)
• 2 dl vehnäjauhoja
• ½ dl kaurahiutaleita
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl inkiväärijauhetta (sekoita kuivat aineet)
• ½ dl maitoa (lisää taikinaan kuivat aineet ja maito)

Painele voideltuun piirakkavuokaan (24-26 cm)

Rahkatäyte

• 500 g maitorahkaa
• 2 dl vispikermaa
• 2 munaa
• 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
• 1 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria (sekoita kaikki aineet ja kaada pohjan päälle)

Paista 200 C puoli tuntia.

Ohje Savusuolaa

Kahvi-suklaaleivokset pääsiäiseksi

Kahvilla maustettua pehmeää suklaatäytettä ja kahvilla kostutettu suklaapohja, jossa rouskuvia suklaasattumia. Helppo tehdä iso määrä kerralla, pellillinen leikattu pieniksi paloiksi. Osa syödään nyt pääsiäiseen koristeltuna, mutta suurin osa menee pakastimeen. Näitä voi koristella juhliin teemaan sopivalla suklaakoristeella tai vaikkapa raikkailla, tuoreilla marjoilla.

Samantyyliä leivoksia täällä.

Aurinkoista pääsiäistä!

Kahvi-suklaaleivokset pääsiäiseksi

Suklaapohja

• 90 g voita (sulata)
• 1 dl maitoa
• 3 munaa (lisää maito ja munat voisulaan)
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• 2½ dl sokeria
• 1½ tl leivinjauhetta
• 1½ tl vaniljasokeria (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)
• 60 g tummaa suklaata (rouhi ja lisää taikinaan)

Paista pellillä leivinpaperin päällä 200 C vajaa 20 minuuttia. Paista pohja vain juuri ja juuri kypsäksi, ettei mene reunoilta kovaksi. Kumoa paistettu pohja sokeroidulle leivinpaperille ja irroita paistossa ollut leivinpaperi. Peittele keittiöpyyhkeellä täytteen valmistuksen ajaksi.

Kostutus

• 1 dl vahvaa kahvia (keittäessä tuplamäärä kahvinporoja)
• 1 dl maitoa

Laita irtoreunat pohjan ympärille. Kostuta hyvin maitoakahvilla.

Kahvi-suklaatäyte

• 5 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi)
• 2 rkl sokeria (mausta kerma sokerilla)
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa (notkista vispilällä)
• 1,2 dl vahvaa kahvia (laita kaksi mitallista kahvia kuppia kohti, sekoita jäähtynyt kahvi tuorejuustoon ja yhdistä sitten kermavaahtoon)
• 120 g tummaa suklaata (sulata ja sekoita täytteeseen)

Levitä kostutetun levyn päälle ja tasoita. Anna kovettua jääkaapissa seuraavaan päivään ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.

Koristeet

• Kinder-munan palasia
• keltaisia suklaaraekarkkeja

Pääsiäinen kotona

Aurinkoa, ihmisiä ja iloa. Hiihtoa, laskettelua ja saunomista. Munien maalausta, lankalauantain lankoja ja arpillipiloja. Ruokaa, kakkuja ja suklaamunia. Nuotiopaikan lapiointia ja tämän vuoden ensimmäiset nokipannukahvit. Tulppaaneja, pääsiäisruohoa ohrasta ja herneestä. Kiirastorstain megasuklaaräjähdyssotku naurattaa vieläkin. Olipa ihana pääsiäinen!

Alkuruuaksi pinaattikeittoa ja keitettyjä kananmunia. Pääruoaksi helppo uunilihapullavuoka.

Munien maalaaminen oli niin mukavaa, että siihen osallistuivat kaikki ikään katsomatta.
Terävällä puukolla pieni reikä munan polempiin päihin ja puhaltamalla sisukset ulos.
Saatiin aika paljon munakasta seuraavana aamuna :)

Munat kuivumassa grillitikuissa.

Kauniita koristemunia ja terveellistä iltapalaa

Lankalauntain aamuna talo oli täynnä lankoja! Lankakerä sängyssä ja sitä sitten kerimään lankaa seuraten.
Jollain lanka kävi ulkonakin mutkan, ovesta ulos ja toisesta ovesta sisään.
Langan päässä oli tietenkin perinteisesti suklaamuna.

Aurinko paistoi koko pääsiäisen! Mahtava ilma houkutteli hiihtämään kahteenkin kertaan. Retkieväänä rahkapullaa ja lämmtä mustaherukkamehua. Ja sitten jaksoi kiertää Rehjan saaren toiseenkin kertaan. Ihana aurinko!

Alkukeittona inkivääri-porkkanakeittoa tai pinaattikeittoa.

Niin mureaa lammasta, että kaikki tykkäsivät, kun ei maistunut lampaalle :D
Äiti oli marinoinut sen valmiiksi vanhalla ohjeella
 (voita, valkosipulinkynsiä, pippuria, rosmariinia, suolaa, pikakahvijauhetta ja siirappia).
Minulle jäi vain paistaminen ja vispikermalla voitelu. Seitsemän tuntia uunissa (130 C) takasi mureuden.

Kokonaisia valkosipuleita uunissa tehtynä
(valkosipuleista leikataan hattu pois ja laitetaan folionyyttiin, päälle voita, hunajaa, pippuria ja suolaa).

Punaviinikastiketta, parsaa, uunissa tehtyjä kasviksia (perunaa, bataattia, porkkanaa ja paprikaa) ja salaattia.

Kinderpiirakkaa, marjajuustobrowniesia, Tipukakkua (supersuklainen täytekakku),
rahkapullaa, mämmiä ja vaniljakastiketta, mangohyytelökakkua. 

Lapioitiin reitti nuotiolle! Aurinko innostaa tekemään vaikka mitä.

Aidot, oikeat nokipannukahvit.

Makkaraa ja rahkapullaa

Mikä keli olla rinteessä!
Kaikki muutkin olivat lähteneet Vuokattiin parkkipaikasta ja hissijonoista päätellen, mutta rinteeseen onneksi mahtui. Oikeaa ruokaa saatiin vasta illalla, joten Tikkukanasta ei ehtinyt ottaa yhtään kuvaa, sen verran nälkä oli jo kaikilla.

Mämmimutakakku

Jos ei tietäisi tässä olevan mämmiä, niin ei kyllä arvaisi. Ihmettelisi ehkä, että onpa mautonta kakkua. Mämmissä on ruista ja jotenkin sen rukiin maun hoksaa. Ehkä maistuu laimennetulle mämmille. Tässähän on siis mämmiä, suklaata ja kananmunia. Vain kolmea ainetta. Lämpimänä menee kylmän jäätelön kanssa. "Ei jatkoon". Mämmi mämminä. Ei sitä tarvitse mihinkään kakkuun tunkea. Tulipahan kokeiltua :) Nopea oli kyllä tehdä jälkiruoaksi.

Kolmen aineen mämmimutakakku

• 100 g tummaa suklaata (sulata)
• 350 g (puoli rovetta) mämmiä (sekoita sulatettuun suklaaseen)
• 5 keltuaista (lisää taikinaan)
• 5 valkuaista (vaahdota ja sekoita taikinaan)

Paista irtopohjavuoassa (20 cm, leivinpaperi pohjalle, öljyä reunat) 175 C puoli tuntia. Tarjoile jäätelön kanssa.

Resepti Yhteishyvästä

Suklaakupit ilmapalloilla tehtynä

Pumppasin vesi-ilmapalloihin ilmaa ja laitoin kumirenksuilla kiinni. Sulatin tummaa suklaata ja dippasin ensimmäisen pallon siihen ja laitoin leivinpaperin päälle kovettumaan. PAM! Ja suklaata levisi pitkin keittiötä! Pöytäliina, pöytä, kaapin ovet seinät, televisio, tietokoneen näyttö, lattia, matot (!), kiikkutuoli ja sen tyyny, omat vaatteet, kasvot ja hiukset. Suklaata joka paikassa! Varmaan painoin sitä ilmapalloa liian lujaa. Uutta tekemään. Dippasin sulassa suklaassa ja laitoin kovettumaan. PAM! Lisää suklaat joka paikkaan! Eihän tämä ole totta, enkä usko tätä. Uusi ilmapallo kehiin ja suklaaseen. PAM! Räjähti jo siihen suklaakuppiin. Usko tai älä, mutta varmaan 7-8 pallo ehti räjähtää ja levittää suklaata ennen kuin uskoin. Tai tajusin, että liian kuumasta suklaastahan tämä kaikki johtui. Sitten kun suklaa oli jo vähän jäähtynyt ilmapallot pysyivät ehjinä.

Aivan järjettömän hauskaa! Vedet silmissä sai nauraa. Aivan hepuli tuli. Ja niitä palloja räjähteli yllättäen aina uudestaan ja nauru vaan yltyi. Ihan pelotti dipata uusi ilmapallo, että kohta se tämäkin räjähtää. Just kun huokaiset helpotuksesta, että ei sittenkään, niin se räjähtää. Tosi kova pamaus ja hirveä nauru päälle.

Tulipahan sitten kiirastorstaina siivottua keittiönkaapit, seinät ja mattoa hangattua. Suklaata kyllä löytyy edelleen pikku pisteitä milloin mistäkin. Miten kauas sitä lensikin!

Olin suunnitellut näitä pääsiäisen jälkiruokakupeiksi vaikkapa rahkalle, mutta en saanut kuin 8 ehjää, joten ei olisi riittänyt kaikille.

Hauskaa (todella hauskaa :D) pääsiäistä!

Tässä vaiheessa kaikki oli vielä hyvin, ihania pääsiäisen värisiä ilmapalloja.

PAM! Ensimmäinen ilmapallo räjähti

PAM! PAM! Toinen ja kolmas räjähti

PAM! Räjähdykset jatkuivat, mutta nyt on jo kolme ehjääkin

Suklaakuppeja näistä olisi tulossa, reunoista ei tullut ihan tasaisia,
kun ei oikeasti uskaltanut niitä kauaa suklaassa pyöritellä pamahduksen pelossa

Miten suklaakuppi saadaan irti ilmapallosta? Helposti! 

Tökkää neulalla ilmapalloon ja se pamahtaa pois (katso alla oleva video). Jäljelle jää valmis kuppi.

Kuppejahan näistä tuli!

Rahkapullaa ja -piirakkaa

Kesken hiihtolenkin havahduin että pääsiäinen on ihan nurkan takana ja rahkapullat tekemättä. Sukset eivät liikkuneet yhtään lujempaa, mutta jätin lisälenkin kiertämättä ja tulin kotiin tuulihousut jalassa tekemään pullataikinaa. Ilta oli jo tulossa, joten tein vain puolen litran taikinan, kyllä se rahkapulliksia riittää. Taikinan kohotessa hain kaupasta kaksi rahkapurkkia. Kolme olisi kyllä pitänyt ostaa, nyt ei riittänyt kaikkiin pulliin, tein loput voipulliksi.

Ensin taputtelin taikinaa kahden irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 20 cm, pohjalla leivinpaperi, reunat voitelin voilla) ja lopputaikinan pyörittelin pikkupulliksi. Melkein kaikki rahka meni kahteen piirakkaan. Kuuteen pikkupullaan painoin lasilla kuopan ja täytin rahkalla. Loppupullat tein tavallisiksi voipulliksi.

Irtopohjavuoassa oli kätevä tehdä piirakka, kun oli helppo irroittaa ja pakastaa vielä hetkeksi pääsiäistä odottamaan. Ohuessa metallivuoassa pohjakin paistuu paremmin kuin keraamisessa vuoassa.

Nyt pääsiäinen voi tulla :)

Rahkapiirakka ja -pullat

Taikinan ohje täällä (tällä kertaa tein vain puolen litran annoksen)

Rahkatäyte

• 2 munaa
• 500 g rahka
• 1 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl kermaa tai maitoa (sekoita kaikki aineet)

Tämä täyte riittii kahteen (20 cm) piirakkaan ja kuuteen pikkupullaan.

Paista piirakoita 200 C puolisen tuntia ja pikkupullia 225 C n. 8 minuuttia.