28.2.2017

Pataleipä auringonkukansiemenillä

Auringonkukansiemenet ovat hyviä siemennäkkärissä, salaatissa ja myös pataleivässä.

Muita pataleipiä






Pataleipä auringonkukansiemenillä

  • 1 tl kuivahiivaa
  • 2 tl suolaa
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl grahamjauhoja
  • 1 dl auringonkukansiemeniä (sekoita kuivat aineet kulhossa)
  • 3½ dl 42-asteista vettä (lisää lämmin vesi sekoita taikinaan, mutta älä vaivaa)
Kelmuta koko taikinakulho ja anna kohota 12-24 tuntia.

Laita taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja kääntele palloksi. Anna kohota liinan alla puolisen tuntia.
Laita rautapata kansi suljettuna kylmään uuniin ja lämmitä uuni 225 C. Voitele kuuma pata öljyllä ja nosta taikina sinne. Paista kannen alla 30 minuuttia ja ilman kantta vielä 15 minuuttia.

25.2.2017

Laskiaispullat

Pullat pulkkaan ja menoksi. Perinteisten pullien resepti täälläväliin vadelmahilloa ja kermavaahtoa. Aurinkoista ja iloista laskiaista!

Pulkassa isoäidinneliöistä tehty viltti. 8 x 12 = 96 palasta (n. 100 x 160 cm). Yhdistetty virkkaamalla. Lankoina 7 veljestä valkoinen, vaalean harmaa ja tumman harmaa. Neljä erilaista värijärjestystä paloissa. Palojen virkkaaminen oli todella rentouttavaa, mutta voi hyvä jysäys sitä lankojen päättelyä! Niitä oli ainakin 96 x 3 x 2 = 576, todellisuudessa enemmänkin. Virkkasin tämön monta vuotta sitten ja on edelleen ihana ja kovassa käytössä.








19.2.2017

Mustavalkoiset Marisukat

Nyt vasta kuulin Marisukista ja pakko oli heti tarttua puikkoihin. Niin koukuttavaa tehdä kirjoneuletta, jota en ole paljoa tehnyt aikaisemmin, vaikka neulonut olen kyllä. Onneksi äiti tutki tekelettä ja käski tekemään langankierron, jos samaa väriä tuli enemmän kuin kolme silmukkaa peräkkäin. Näin vältyin pitkiltä lankalenkeiltä. Kyllä äidit tietää aina parhaiten!

Kuviot Muijaan ja Räsymattoihin löytyivät muista blogeista. Oletan, että ensimmäisenä asialla oli Eilen tein -blogi.

Hauskinta oli suunnitella sukkaa matkan varrella. Mikähän kuvio tulisi seuraavaksi ja kuinka pitkästi? Paljonko pitää olla silmukoita, että kuviot täsmäävät? Piti kirjoittaa ylös montako silmukkaa missäkin olen kaventanut tai leventänyt, jotta saan toisesta sukasta samanlaisen.

Hauskat ja pirtsakat näistä tuli! Ja niin ihanat värit.







Mustavalkoiset Marisukat

Koko: n. 38
Lanka: 7 veljestä 1 kerä mustaa, ½ kerää valkoista
Puikot: 3½ mm

Varsi
  • luo mustalla 64 silmukkaa (16 puikolla) tämä silmukkamäärä täsmää resoriin
  • neulo 15 krs joustinta (2 o, 2 n)
  • neulo 1 krs oikeaa ja lisää samalla 2 silmukkaa, nyt silmukkamäärä täsmää kuvioihin (kuudella jaollinen)
  • neulo mustalla ja valkoisella 3 Muija-kuviokerrosta
  • neulo mustalla ja valkoisella 4 Tasaraita-kuviokerrosta (3 kerrosta yhtä väriä)
  • neulo mustalla ja valkoisella 3 Räsymatto-kuviokerrosta (kavenna toisteksi viimeisellä valkoisella kerroksella 4 silmukkaa ja viimeisellä kerroksella 4 silmukkaa)
  • neulo mustalla 1 krs oikeaa ja kavenna samalla 4 silmukkaa
  • neulo 15 krs joustinneuletta (2 o, 2 n) ja kavenna ensimmäisellä kierroksella 2 silmukkaa (52 silmukkaa, 13 silmukkaa puikolla)
Kantapää
  • neulo mustalla vahvistettu kantapää (26 krs, kavennukset 10-8-10)
  • poimi 14 silmukkaa sivusta
Kiila
  • neulo mustalla ja valkoisella 3 Tasaraita-kuviokerrosta (3 kerrosta yhtä väriä) ja kavenna samalla joka toisella kierroksella 2 silmukkaa, kunnen jäljellä on 54 (taas kuudella jaollinen eli täsmää kuvioihin)
Terä
  • neulo 3 Muija-kuviokerrosta
Kärkikavennukset
  • neulo mustalla
Päättele langat.

18.2.2017

Palvikinkkupiirakka mummolassa

Välillä jotain muuta kuin poroa. Palvikinkkurouhe sattui kaupassa käteen, niin siitä tällä kertaa. Lisäksi paprikaa ja rucolaa.




Palvikinkkupiirakka

Pellavaruispohja
  • ½ dl pellavarouhetta
  • ½ dl ruisleseitä
  • 1 dl ruisjauhoja
  • 1½ vehnäjauhoja
  • 200 g voita
  • 1/4 dl kylmä vettä (lisää vesi ja sekoita taikinaksi)
Kaulitse taikina ja laita voideltuun piirakkavuokaan, leikkaa ylimääräiset reunoita taikinapyörällä.

Täyte
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä (pilko sipulit ja kuullota voissa pannulla)
  • ½ paprika (pilko ja lisää pannulle)
  • 250 g palvirouhetta
  • 1 ruukku rucolaa (revi palasiksi)
  • 150 g punaleimaemmentalia
  • pippuria
  • hyppysellinen suolaa (sekoita kaikki aineet)
Neste
  • 100 g piparjuurituorejuustoa
  • 3 munaa
  • 2 dl vispikermaa (sekoita kaikki aineet ja lisää täytteeseen)
Kaada yhteensekoitattu täyte ja neste piirakkapohjan päälle ja paista 200 C 30 minuuttia, Anna hyytyä ennen leikkaamista.

13.2.2017

Sydänsalaatti

Raikasta, tuoretta, maukasta, terveellistä, kevyttä ja sydämellistä. Hyvää ystävänpäivää!





Sydänsalaatti
  • jääsalaattia (revi palasiksi tarjoiluastian pohjalle)
  • babypinaattia (laita salaatin päälle)
  • granaattiomenaa
  • kurkkua 
  • päärynää
  • avocadoa
  • leipäjuustoa (leikkaa piparkakkumuotilla kurkku, päärynä, avocado ja leipäjuusto sydämiksi)
  • kirsikkatomaatteja (leikkaa 1/3 osa vinottain pois ja yhdistä kaksi isoa puoliskoa hammastikulla sydämeksi)
Inkiväärivinegretti
  • 2 rkl granaattiomenamehua
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • ½ tl raastettua inkivääriä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 0,2 tl suolaa
  • 0,2 tl mustapippuria
  • ½ dl öljyä (sekoita kaikki aineet keskenään)

8.2.2017

Poropiirakka leipäjuustolla

Mä kyllä sanon leipäjuustoa juustoleiväksi, mutta kirjoitetaan täällä nyt leipäjuusto, ettei joku luule, että piirakkaan on laitettu voileipä, jossa on juustoa :D

Ohje on ihan sama kuin ziljoona kertaa tekemäni poropiirakka, mutta jätin rae- ja tuorejuuston pois ja laitoin tilalle 200 g leipäjuustoa. Näköjään vaihdoin rucolankin persiljaksi, kumpi vaan käy. Poroa ja leipäjuustoa. Hyvää! Ja alkaa tekemään mieli lappiin!





3.2.2017

Appelsiini-suklaabrownies

Raikasta, makeaa ja suussa sulavaa. Paremman makuista kuin näköistä.













Appelsiini-suklaabrownies (25 x 25 cm)

Brownietaikina
  • 125 g tummaa suklaata
  • 150 g voita (sulata suklaa ja voi kattilassa)
  • 210 g (3 dl) fariinisokeria (lisää sokeri voi-suklaasuklaan)
  • 3 munaa (lisää munat taikinaan yksitellen vispilällä vispaten)
  • 2½ dl vehnäjauhoja
  • ½ dl kaakaojauhetta
  • ½ tl suolaa (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)
Kaada melkein kaikki taikina vuokaan, säästä osa tuorejuustokerroksen päälle.

Tuorejuustokerros
  • 400 g appelsiini tuorejuustoa
  • 2 munaa (sekoita juusto ja munat tasaiseksi)
Levitä tuorejuustokerros taikinan päälle. Lisää loput pohjataikinasta ja vedä haarukalla viivoja.

Pinnalle
  • 8 palaa appelsiini-krokanttisuklaata
Rouhi paloiksi ja ripottele pinnalle. 

Paista 175 C 25 minuuttia. Saa jäädä hiukan pehmeäksi keskeltä. Anna jäähtyä jääkaapissa seuraavaan päivään ja leikkaa sitten vasta paloiksi.

Ohje Valiolta.