30.3.2016

Suklaakakku

Suklaata, kaakaota ja kermaa. Todella hyvää! Kumoan vuoasta vasta seuraavana päivänä, jotta suklaamurut ovat varmasti jähmettyneet ja eikä kakku lösähdä. Nämä pakataan nyt huomisiin luokan myyjäisiin.

Resepti täällä.

28.3.2016

Kinderpiirakkaa ja kuningattaren suklaakakku pääsiäiseksi

Jos Kinderit kuuluvat pääsiäiseen, niin sitten myös Kinderpiirakka. Kuningattaren suklaakakku sai pääsiäisen väriä persikasta.

Kinderpiirakan ohje täällä ja Kuningattaren suklaakakun täällä.






27.3.2016

Pääsiäisen voileipäkakku

Leipien leikkaaminen sydämen muotoon käy kätevästi, kun painaa vuoalla jäljet ja leikkaa sitten saksilla.

Pääsiäisruohon lisäksi kasvatin ruokaherneistä herneenversoja ja niitä napsin tähän koristeeksi. Keltaisista kirsikkatomaateista saa nopsaa tipuja laittamalla vaan porkkananokan ja -jalat.

Hyvää pääsiäistä!









Pääsiäisen voileipäkakku

Kinkkutäyte

  • 500 g palvikinkkua (kuutioi)
  • 5 rkl sinappikurkkusalaattia 
  • 1½ prk ruohosipulituorejuustoa
  • 1 prk kermaviiliä (sekoita kaikki aineet)
Leipänä ruisvuoka ja sekavuoka. Kostutus lihaliemellä.

Pinta
  • 2 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi)
  • 1 prk ruohosipulituorejuustoa (sekoita vaahtoon)
  • ripaus suolaa
Levitä ja pursota kakun päälle. 

Koristeet
Keltaisia kirsikkatomaatteja tipuiksi, porkkanasta jalat ja nokka. Herneenversoja.

25.3.2016

Rahkapullat

Pääsiäisenä pitää olla ehdottomasti rahkapullaa.


Taikinapötkylän pyörityksen tahdissa ei pysynyt kamerna tarkennuskaan



Kohonneeseen pullaan kuoppa jauhotetulla desimitalla ja ruokalusikallinen rahkaa täytteeksi.

Raesokerilla tai ilman

Näissä rahka lisäty tavallisiin pyöreisiin pulliin


Rahkapullat

Pullataikinan ohje täällä

Rahkatäyte
  • 1 muna
  • 250 g rahkaa
  • ½ dl sokeria
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • ½ dl kermaa/maitoa (sekoita kaikki aineet)

Pyöritä taikinasta ohut pötkö ja kierrä kaksikerroin kierteelle ja pyöräytä pullaksi, mutta älä jätä reikää keskelle. Anna kohota ja paina sitten jauhotetulla desimitalla kuoppa keskelle, voitele reunat munalla ja laita kuoppaan ruokalusikallinen rahkatäytettä. Paista 225 C 8-10 minuuttia.

23.3.2016

Pääsiäisen pyörremyrskykakku

Aikamoinen sekasorto! Ihan kuin tipuilla ois ollut kiire kuoriutua ja kipittää pois.

Peruskakkupohja ja välissä vadelmahilloa ja kermavaahtoon sekoittua Daim-murskaa ja sokeria. Kermavaahtopursotus ja koristeina Kinder-munia, suklaamunia ja sokerimassasta tehtyjä narsisseja.

Iloista pääsiäistä!







21.3.2016

19.3.2016

Marjajuustobrownies kynttiläillallisella

Tosi hyvää varsinkin kun lämmittää mikrossa ja nauttii kylmän jäätelön kanssa. Tein jo aikaisemmin ja sai rauhassa hyytyä ja tiivistyä. Ennen herkkuhetkeä vaan lämmitin ja suklaa pääsee paremmin esille. Kiva oli syödä kynttilän valossa earth hourin aikaan.

Resepti täällä. Aikaisemmin tein suorakaiteen muotoiseen astiaan, mutta taikina on juuri sopivan kokoinen Ikean irtopohjavuokaan, paistoin 50 minuuttia.









18.3.2016

Mangomunat

Mangorahkaa suklaamunan kuoressa ja päällä mangohyytelöä keltuaisena. Hauska idea pääsiäiseksi! Sain vielä pikkuapulaisen kylään ja kaveriksi jälkkärin tekoon.

Täyte melkein sama kuin mangohyytelökakussa, eri juusto, eikä liivatetta.





Mangomunat

Keltuainen
  • 1½ liivatetta (liota kylmässä vedessä)
  • ½ pilttipurkkia mangososetta
  • 1/4 dl sokeria (sekoita mangosose ja sokeri)
  • ½ dl mangoappelsiinimehua (kuumenna ja sulata liivatteet mehuun, sekoita täytteeseen)
Kaada keltuaiset jääkaapin munien säilytyskoteloon ja anna hyytyä seuraavaan päivään.

Valkuainen
  • 2 dl vispikermaa (vaahdota)
  • 1 prk (200 g) maitorahkaa
  • 1 prk (200 g) Mascarpone-juustoa 
  • 1 dl sokeria
  • 2 pilttipurkkia mangososetta (lisää kaikki kermavaahtoon ja vatkaa tasaiseksi)
Munan kuoret
Avaa suklaamunat varovasti veitsellä ja täytä "valkuaisella" ja laita koristeeksi "keltuainen"

16.3.2016

Palmusunnuntain mangohyytelökakut myyjäisiin

Pienet hyytelökakut luokan myyjäisiin. Halkaisija 16,5 cm. Tekstit ja pajunkissan oksat tummasta suklaasta.

Aurinkoista tulevaa palmusunnuntaita!









Mangohyytelökakku (halkaisija 16,5 cm)

Pohja
  • ½ pkt Digestive-keksejä (murskaa yleiskoneella)
  • margariinia, sen verran, että keksimuruista tulee kosteaa (sulata ja lisää muruihin, painele irtopohjavuoan pohjalle paperin päälle)
Täyte
  • 3 liivatetta (liota kylmässä vedessä)
  • 1 dl vispikermaa (vaahdota)
  • ½ tlk (100 g) maitorahkaa
  • ½ prk (100 g) vaniljatuorejuustoa 
  • 1 pilttipurkkia mangososetta
  • ½ dl sokeria (lisää rahka, juusto, sose ja sokeri kermavaahtoon)
  • ½ dl mangoappelsiinimehua (kuumenna 1/4 dl mehua kiehuvan kuumaksi ja liota liivatteet siihen, kaada ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen. Lisää loput mehusta.)
Kaada täyte murupohja päälle ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin.

Pinta
  • 3 liivatetta (liota liivatteet kylmässä vedessä)
  • 1 pilttipurkkia mangososetta
  • ½ dl sokeria
  • 1 dl mangoappelsiinimehua (lisää ½ dl mehua soseen joukkoon, kuumenna ½ dl mehua ja liota siihen liivatteet, kaada ohuena nauhana mehusoseseokseen)
Kaada pinta hyytyneen täytteen päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Irroita vuoasta ja koristele suklaakoristeilla. Tee tomusokeria-vesi-seoksella valkoisia pisteitä pajunkissoiksi.