Tein samalla ohjeella kuin aikaisempi normaalikokoinen mansikkahyytelökakku, mutta ilman reunamansikoita ja täytteet päällekkäin. Ihanan pehmeää rakenteltaan, mutta hyvin kasassa pysyvää kuitenkin. Pinnalla vain ohut mehukerros, jotta väri pysyisi vaaleanpunaisena.
 |
| Keksipohja |
 |
| Mansikkatäyte |
 |
| Vaniljatäyte ja mehupinta |
 |
| Niin pieniä kakkuja, että mahtuvat pakasteeseen ylösalaisin olevassa karkki-/keksirasiassa |
 |
| Koristeeksi kermavaahtoa, tuoreita mansikoita ja sitruunamelissan lehtiä |
Pohja
- 2 pötköä (yhteensä 350 g) Dominokekseja (murskaa)
- margariinia (sulata ja sekoita keksimurskaan)
Painele kolmen pienen (16 cm) irtopohjavuoan tai yhden ison (26 cm) pohjalle leivinpaperin päälle.
Mansikkatäyte
- 6 liivatetta (liota kylmässä vedessä)
- vajaa litra pakastemansikoita (sulata, valuta liemi pois ja soseuta)
- 2 dl vispikermaa (vaahdota)
- 1 prk rahkaa
- ½ dl sokeria
- tilkka mansikkamehua (kuumenna ja sulata liivatteet siihen, kaada ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen)
Kaada keksipohjan päälle. Anna hyytyä tunti jääkaapissa.
Vaniljatäyte
- 5 liivatetta (liota kylmässä vedessä)
- 2 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi)
- 3 dl vaniljajogurttia
- vaniljasokeria
- sokeria (sekoita jogurtti ja sokerit kermavaahtoon)
- tilkka vettä ja sitruunamehua (kuumenna ja sulata liivatteet siihen, sekoita ohuena nauhana täytteseen)
Kaada hyytyneen mansikkatäytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa tunti.
Mehupäällinen
- 4 liivatetta (liota kylmässä vedessä)
- 3 dl mansikkamehua
- sokeria
Kuumenna tilkka mansikkamehusta ja sulata siihen liivatteet, Kaada liivateseos mehuun ja sekoita. Kaada hyytyneen kakun päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään.
Irroita vuoka seuraavana päivänä. Leikkaa annospaloiksi ja koristele kermavaahdolla, tuoreilla mansikoilla ja sitruunamelissan lehdillä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti