Kajaanin kaupunginkirjasto -täytekakku

Pääkirjasto on helppo tehdä, koska se on vain sellainen matala, tasakattoinen rakennus. Mutta eipäs ollutkaan :D Katossa olikin monimuotoisuutta: matalaa, korkeaa ja vinoakin.

Pohjapiirros löytyi kirjaston nettsivuilta ja se auttoi todella paljon, oikeastaan ilman sitä ei olisi onnistunutkaan. Ylä- ja alakerta olivat eri mittakaavassa, mutta ne piti vain muuttaa samaksi. Pääkirjaston kävin kuvaamassa joka suunnalta ja niitä kuvia olen nyt tuijotellut kaikissa leipomisvaiheissa. Kirjastossa on tullut paljon asioitua lainatessa, mutta nyt rakennus on entistäkin tutumpi.

Pohja on pellinkokoinen. Oikeista astioista ei löytynyt riittävän isoa tarjoilualustaa, mutta autotallietsintä tuotti tulosta - iso lattialaatta oli juuri passeli! Kakkua rakentaessa laatan alla piti olla pyyhe, että sitä pystyi kääntelemään liu'uttamalla, eikä naarmuttanut pöytää. Koko komeus painaakin paljon.

Paistoin suorakaiteen muotoisen 12 munan kakkupohjan perunajauhoilla ja lisäksi vielä yhden 4 munan levypohjan, johon laitoin myös suklaarouhetta. Antoi hyvin lisämakua ja rouheaa suutuntumaan. Alimmassa kerroksessa on siis "kiviä", niin kuin rakennuksen kivijalassa.

Täytteessa runsaasti marjoja kermavaahdon ja mansikkarahkan lisäksi. Liivatettakin on pakko olla, että rakenteet kestävät, mutta on silti pehmeää syötävää.

Onnellisia eläkepäiviä Armille!

Kirjastoon mahtui paljon marjoja

Lisäksi puutarhavadelmia

Ensin leikkasin alakerran

Madalluksia

ja korotuksia

Harjakaiset! Ei peltiä, eikä tiiliä, vaan suklaata

Seinien muuraus. Kermavaahdon laitoin pursottamalla ja tasoitin sitten.
Jos olisin suoraan vaan yrittänyt levittää, niin kermavaahtoon olisi tarttunut kakun muruja leikatusta pinnasta.

Ikkunoita. Lasit tummaa suklaata, kehykset ja ruudukot maitosuklaata.

Ikkunoiden asennusta. Parkkipaikan puoleinen ovi on maan tasalla,
muille oville pitää rakentaa maata ympärille, koska kirjasto sijaitsee Kruununpuodinmäellä.

Maatöitä, kirjasto kun sattui olemaan mäellä. Katon reuna pursotettu maitosuklaalla.

Oikeassa elämässä tämä on valtavan iso betoninen katos :D

Sisääntulokatos (tässä oli pakko turvautua gillitikkuihin, että pysyy)

Suuret betonipylväät

Joen puolella suuri lasiseinä

Kirjaston pihalta löytyi lukemista Armille

Kajaanin kaupunginkirjasto -täytekakku (gluteeniton, laktoositon)

Pohja

• 12 munaa
• 4 ½ dl sokeria (vaahdota munat ja sokeri)
• 6 dl perunajauhoja
• 6 tl leivinjauhetta
• 6 rkl kaakaojauhetta (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)

Pohjan aineet piti tehdä kahdessa erässä, ei mahtuneet kaikki kerralla kulhoon. Paista pellillä suorakaiteenmuotoisen reunuksen sisällä 175 C 45 minuuttia. Peittele pohja hyvin ja anna seisoa seuraavaan päivään.

Kivijalka-pohja

• 4 munaa
• 1 ½ dl sokeria (vaahdota munat ja sokeri)
• 2 dl perunajauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 3 rkl kaakaojauhetta (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)
• tummaa suklaata (rouhi ja sekoita taikinaan)

Paista uunipellillä 175 C 15 minuuttia.

Kolmen marjan täyte

• 12 liivatetta (liota kylmässä vedessä)
• 8 dl vispikermaa (vaahdota)
• 4 prk (á 200 g) mansikkarahkaa
• 2 dl sokeria (lisää rahka ja sokeri kermavaahtoon)
• 1,5 l pakastemansikoita
• 5 dl pakastevadelmia
• 4 dl punaisia viinimarjoja (sulata marjat, valuta liemi pois, mutta ota talteen, soseuta marjat ja lisää täytteeseen)
• 1 dl marjojen lientä (kuumenna, sulata liivatteet nesteeseen ja kaada ohuena nauhana täytteseen ja sekoita hyvin)

Leikkaa isompi kakkupohja kolmen osaan eli täytettä kahteen väliin. Lisäksi levypohja eli täytettä tulee yhteensä kolmeen väliin. Kasaus ylösalaisin pellin päälle irtoreunuksen sisään.

Kostutus sitruunalimpparilla ja täytteen päälle jokaiseen väliin puutarhavadelmia sattumiksi.

Katto

• 1½ dl vispikermaa (kuumenna kattilassa kiehumispisteeseen)
• 260 g maitosuklaata (paloittele ja lisää kuumaan kermaan, sekoita tasaiseksi)

Valuta katolle.

Seinät

• vispikermaa (vaahdota)
• O'boy -kaakaojauhetta
• sokeria
• vaniljasokeria (mausta kermavaahto)

Pursota seinille ja levitä tasaiseksi.

Katon reunat

Sulata maitosuklaata ja pursota sitä kato reunoille

Ikkunat ja ovet

Pursota tummlla suklaalla leivinpaperi päälle edellisenä päivänä. Irroita seuraavana päivänä, käännät ja pursota maitosuklaalla karmit ja ruudukot.

Maa

Leikkaa täytekakun ylijäämäpaloista maata ja kuorruta kermavaahdolla lumiseksi

Pääoven katos ja pylväät

Tee sokerimassasta ja kirjoita elintarvitussilla lipan reunaan. Lipan asennuksessa työnsin grillitikut kakun sisään.

Puut

Pursota edellisenä päivänä tummalla suklaalla.