Auton ohjauspyörä -kakku

Yleensä ratit ovat mustia, mutta nytpä onkin ruskea, koska tämä on todellinen suklaakakku.
Tummaa suklaata on pohjassa 60 g, täytteessä 150 g, kuorrutteessa 150 g ja ohjauspyörässä 100 g eli yhteensä 460 g.

Hyvää 18-vuotissynttäriä Eetulle!

Suklaamassa on tehty suklaasta, siirapista ja tomusokerista

Supersuklainen suklaatäytekakku

Suklaakakkupohja

• 90 g voita (sulata)
• 1 dl kevytmaitoa
• 3 munaa (lisää maito ja munat voisulaan vispilällä)
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• 2½ dl sokeria
• 1½ tl leivinjauhetta
• 1½ tl vaniljasokeria 
• 60 g tummaa suklaata rouhittuna (sekoita kaikki kuivat aineet ja lisää taikinaan vispilällä)

Paista voidellussa ja mannaryynitetyssä vuoassa (20 cm) 200 C ainakin 45 minuuttia. Anna jäähtyä seuraavaan päivään ja leikkaa vasta sitten neljään ohueen kerrokseen eli täytettä tulee kolmeen väliin.

Kostutus

• 1½ dl vahvaa kahvia (laita 2 mitallista kahvia yhtä kuppia kohden eli tee tuplavahvuudella)
• 1 tl sokeria
• ½ dl maitoa

Täyte

• 100 g maustamaton tuorejuustoa (notkista vatkaimella)
• ½ dl vahvaa jäähtynyttä kahvia (laita 2 mitallista kahvia yhtä kuppia kohden eli tee tuplavahvuudella)
• ½ rkl sokeria (lisää kahvi ja sokeri tuorejuustoon ja vatkaa hyvin sekaisin)
• 2½ dl vispikermaa (vaahdota. Valuta tuorejuusto-kahviseos kermavaahtoon)
• 150 g tummaa suklaata (sulata ja sekoita täytteeseen)

Laita täytettä kahteen tai kolmeen väliin. Täytä kakku kelmutettuun vuokaan ylösalaisin. Anna kovettua jääkaapissa.

Kuorrutus

Tee täyte toiseen kertaan ja kuorruta kakku sillä. Anna kovettua.

Suklaamassa

• 1 dl (140 g) vaaleaa siirappi (kuumenna kattilassa sen verran, että löystyy, ota pois liedeltä)
• 100 g tummaa suklaata (sulata mikrossa ja sekoita siirappiin)
• 2 dl tomusokeria (sekoita massaan)

Kaada astiaan leivinpaperin päälle ja anna kovettua jääkaapissa seuraavaan päivään. On aluksi todella kovaa käsitellä, mutta pehmenee, kun lämpenee muokatessa. Ohjauspyörän muotoilin tästä massasta leivinpaperin päälle, kovetin jääkaapissa ja nostin sitten kakun päälle. Mittarit valkoisesta sokerimassasta ja tekstit elintarviketusseilla. Bemarin logossa sinisellä tomuvärillä värjätty valkoista sokerimassaa.