Aarnin ristiäiskakku

Aarnille nimensä mukaisesti luontoaiheinen kakku. Talven vauvalle lunta ja leikkiä. Valkoista, vähän ruskeaa ja ripaus vihreää. Metsää ja puuta.

Onnea koko perheelle!

Valkoinen hetki jääkaapissa

Kuuset illman lunta

Koristeet kakkuvuoan päälle, näin ne laitetaan kakkuun

Leikkisä nalle

Tyttären tekemät orava ja jänis 

Aarnin ristiäiskakku

Pohja

• 8 munaa
• 3 dl sokeria (vaahdota munat ja sokeri)
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 dl perunajauhoja
• 4 tl leivinjauhetta (sekoita jauhot, siivilöi ja lisää taikinaan)

Paista 175 C n. 50 minuuttia voidellussa ja mannaryynitetyssä isossa vuoassa (26 cm), varmista kypsyys tikulla. Anna kakkupohjan levätä seuraavaan päivään kuvun alla.

Punaisten marjojen täyte

• 6 liivatetta (liota kylmässä vedessä)
• 4 dl vispikermaa (vaahdota)
• 2 prk (á 200 g) mansikkarahkaa (sekoita kermavaahtoon)
• 1 l pakastemansikoita (sulata, valuta neste pois ja soseuta mansikat)
• 3 dl punaisia viinimarjoja (sulata ja soseuta, lisää marjasoseet kermarahkaan)
• ½ dl sokeria
• ½ dl mansikoiden mehua (kuumenna, sulata liivatteet siihen ja kaada ohuena nauhana täytteeseen)
• 300 g kokonaisia pakastevadelmia (upota vadelmat kakun väliin levitetyyn täytteeseen)

Leikkaa kakku neljään osaan eli täytettä tulee kolmeen väliin. Täytä kakku kelmulla vuorattuun vuokaan ylösalaisin. Kostutus sitruunalimpparilla. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kuorrutus

• 5 dl vispikermaa (vaahdota)
• vaniljasokeria
• sokeria (mausta sokerilla)

Levitä tasaisesti kakun päälle ja reunoille.

Koristeet

• sokerimassasta lumihiutaleet, nalle, kelkka, orava, pupu, nimikyltti, kanto ja tutit sekä kuuset 
• pikeerillä valuvaa "lunta" kakun reunalle, kuusien päälle ja nimikyltin päälle

Kaikki siis syötävää, paitsi kyltin tolppien sisällä olevat grillitikut.