17.2.2015

Marengit

Tartalettejen vaniljatäytteestä jäi valkuaisia yli ja oli oikein oiva tilaisuus tehdä ne marengeiksi. Vatkaaminen ja pursottaminen oli nopeaa, mutta paistaminen miedolla lämmöllä kestikin sitten yllättävän kauan. Puoli yhdeksältä uuniin ja puolen yön aikaan oli valmista. Hyvin ehti saunoa välissä.



Marengit
  • 6 valkuaista (vatkaa kovaksi vaahdoksi)
  • 3 dl sokeria (lisää sokeri ja vatkaa vielä)
  • 2 tl sitruunamehua (lisää lopuksi ja vatkaa)
Pursota leivinpaperin päälle. Koska tästä määrästä tuli 2 pellillistä, paistoin ne yhtä aikaa kiertoilmassa. Aikaa meni ihan kamalasti! 3½ h, 80 C.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti