Brita-kakku

Nyt kannustetaan Suomi voittoon!

Pohjaan voita, sokeria, keltuaiset, maitoa, vehnäjauhoja ja leivinjauhetta. Marenkiin valkuaista ja sokeria.

Pohjataikina ja marenki.

Pohjataikina

Marenki

Brita-kakku

Pohja

• 125 g  voita
• 1 dl sokeria (vaahdota voi ja sokeri)
• 2 keltuaista (lisää keltuaiset ja vaahdota)
• 1 dl maitoa
• 1½ dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta (lisää loput aineet ja sekoita)

Marenki

• 2 valkuaista (vaahdota kovaksi vaahdoksi)
• 1½ dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria (lisää sokerit ja jatka vatkaamista)
• (50 g hasselpähkinärouhetta)

Leivitä uunipellille voidellun leivinpaperin päälle ensin pohja ja sen päälle marenki (halutessasi pinnalle pähkinärouhe). Paista 175 C 15-20 minuuttia. Leikkaa jäähtyneenä kahteen osaan. Tai kolmeen osaan, jos haluat pienemmän, mutta korkeamman kakun.

Väliin ja pinnalle

• 4 dl vispikermaa (vaahdota)
• sokeria
• vaniljasokeria (mausta sokerilla)

Levitä jäähtyneen puolikkaan pohjan päälle kermavaahtoa ja tuoreita marjoja, Laita toinen puolisko päälle ja koristele kermavaahdolla ja marjoilla.