Cafe latte -kulhokakku

Kesäloman lopuksi on tullut siivottua varastoja. Urakan päätteeksi vein vanhoja tavaroita kierrätyskeskukseen ja käväisin myös myymälän puolella. Mukaan lähtivät nämä marttiinilasit! Tarvetta ei todellakaan ollut, mutta pakkohan nämä oli ostaa. Just olin järjestellyt keittiönkaappejakin ja teettänyt lisää lasihyllyjä sinne, mutta nyt piti ottaa yksi hylly pois, jotta nämä korkeat lasit mahtuivat. Samahan se on miten sen aikansa tässä elämässä käyttää :)

No nyt kun nämä lasit ovat, niin pitäähän näistä jotain syödäkin. Smoothieta on jo juotu. Kakkupohjassa on tummaa- ja valkosuklaata isoina paloina, rouskuvat ja näkyvätkin. Espressovaahdossa kahvi maistuu aika voimakkaasti eli tämä on ehkä enemmän aikuiseen makuun. Toki voihan tässä käyttää myös pelkkää kermavaahtoa. Suklaakakkupohjaa, maustettua kermavaahtoa, kinuskikastiketta ja runsaasti torita haettuja tuoreita marjoja. Yksinkertaisesti hyvää!

Kakkupohjaa jäi paljon yli, laitan sen pakastimeen ja myöhemmin siitä saa nopeasti tehty tätä herkkua.

Cafe latte -kulhokakku

Kakkupohja

• 100 g voita (sulata)
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 2 munaa
• 1 prk (150 g) ranskankermaa
• 2 dl sokeria (sekoita kaakao, munat, ranskankerma ja sokeri voihin)
• 3½ dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta (sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan)
• 100 g tummaa suklaata
• 100 g valkosuklaata (rouhi suklaa ja sekoita taikinaan)

Levitä taikina leivinpaperin päälle (20 x 30 cm). Paista 200 C 20 minuuttia. Anna seisoa pari tuntia tai vaikka seuraavaan päivään, leikkaa paloiksi.

Espressovaahto

• 2 dl vispikermaa (vaahdota)
• 200 g vaniljatuorejuustoa
• 3 rkl sokeria
• 2 rkl espresso-pikakahvijauhetta (sekoita sokeri ja kahvi juustoon ja yhdistä kermavaahdon kanssa)

Lisäksi

• 5-8 dl tuoreita marjoja (esim. mansikoita, vadelmia, mustikoita)
• ½ dl kinuskikastiketta

Kasaa koko kakku kulhoon tai yksittäisiksi annoksiksi marttiinilaseihin tai muihin jälkiruokakuppeihin. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.

Ohje Meidän kotona