Kasvispiirakka

Viherpippurituorejuustoa, valkosipulia, sipulia, porkkanaa sekä paprikaa, paprikaa, ja paprikaa. Makua ja väriä. 78 pientä palaa pakastimeen, reunat napsittiin heti.

Samaa olen tehnyt ennenkin pellillä ja piirakkavuoassa.

Kasvispiirakka

Pohja

• 1 tl suolaa
• 2 tl kuivahiivaa
• 1 dl vehnäleseitä
• 5 dl vehnäjauhoja (yhdistä kuivat aineet, mutta vain pieni osa jauhoista)
• 2 dl vettä (lisää 42 asteinen vesi ja lisää sitten loput jauhot, vaivaa taikinaksi)
• 50 g margariinia (lisää lopuksi pehmeä margariini ja laita taikina kohoamaan)

Kasvistäyte

• 6 paprikaa (2 punaista, 2 vihreää ja 2 keltaista)
• 4 porkkanaa
• 2 sipulia
• 4 valkosipulin kynttä (suikaloi kasvikset)
• öljyä (paista kasvikset öljyssä paistinpannulla)
• 2 tl suolaa (lisää kasviksiin)
• 2 pkt Koskenlaskija Viherpippuri -sulateuusto (sammuta levy ja lisää paloiteltu juusto, sekoittele, kunnes vähän sulaa)
• 4 kananmunaa (sekoita munat ja lisää kasvisten sekaan)

Kaulitse taikina ja laita leivinpaperin päälle uunipellille. Kaada täyte päälle. Paista 225 C noin 20 minuuttia.