Porkkanaperunarieskat

Kansallinen korvapuustipäivä ja ajattelin leipoa pullaa. Mutta tytär houkutteli lenkille ja sen jälkeen tein ylijäämäperunamuusista terveellisiä rieskoja. Hyvä päätös!

Perunamuusia, porkkanaraastetta ja karkeita ohrajauhoja. Aikaisempi perunarieskoja täällä ja täällä, nyrkkirieskaa vanhassa pirtissä täällä.

Perunaporkkanarieskat (16 kpl)

• 2 munaa (sekoita rakenne rikki)
• 4 dl perunamuusia (lisää muusi ja sekoita)
• 3 dl hienoa porkkanaraastetta (lisää raaste ja sekoita)
• 6 dl karkeita ohrajauhoja
• 2 tl suolaa (lisää jauhot ja suola ja sekoita)

Pyörittele palloiksi ja painele ohuiksi rieskoiksi pellille leivinpaperin päälle. Pistele haarukalla reikiä. Paista 250 C 15 minuuttia.