Onnenkeksit

Uuden vuoden ennustuksia sitruunalta maistuvan keksin sisällä.

Aikaisempi ohje täällä.

Onnenkeksit (25 kpl)

• 2 valkuaista
• 2 tl sitruunauutetta
• 3 rkl öljyä (vaahdota valkuaiset, sitruunauute ja öljy)
• 1,2 dl vehnäjauhoja
• 1,2 dl sokeria
• 1½ tl maissitärkkelystä
• ripaus suolaa (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)

Tee ensin tekstilaput valmiiksi, koko esim. 4 x 4 cm ja taittele pieneksi. 

Ota reilu teelusikallinen taikinaa ja levitä ohueksi ympyräksi leivinpaperin päälle. Paista 150 C noin 10 minuuttia. Jos paistat liian pitkään, keksi kovettuu liikaa ja taittaminen ei onnistu. Kovettuvat heti uunista oton jälkeen, joten paista vain 2 kpl kerrallaan. Irroita lastalla paperista ja laita tekstipaperi sisälle (sille puolelle, joka oli peltiä vasten),taita kahtia eli puoliympyräksi ja paina reunaa mukia vasten, jotta saat keksin mutkalle. 

Ohje Pullahiiren leivontanurkasta