Miniporopiirakat

Suolaista ja suloisen pientä tarjottavaa. Voimakasta poroa, kevyttä raejuustoa ja raikasta persiljaa. Juhliin näppäriä näin pieninä, mutta arkeen saa nopeammin tekemällä yhden tavallisen piirakan niin kuin täällä.

Miniporopiirakat (75 kpl)

• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 dl mustaleimaemmentaljuustoraastetta (sekoita jauhot ja juusto)
• 150 g margariinia (lisää margariini ja sekoita muruseokseksi)
• ½ dl kylmää vettä (lisää vesi ja sekoita taikinaksi)

Kaulitse ohueksi ja ota taikinaa muotilla ja laita minimuffinssivuokaan.

Porotäyte

• 1 sipuli (pilko ja kuullota pannulla öljyssä)
• 150 g kylmäsavupororouhetta
• 1 dl persiljaa silppuna
• 200 g raejuustoa
• 1½ dl mozzarellajuustoraastetta
• 2 munaa
• 2 dl vispikermaa
• mustapippuria (sekoita kaikki aineet)

Täytä taikinakupit ja paista 200 C noin 15 minuuttia.

Alkuperäinen ohje Kinuskikissalta.