95-vuotiskakku

Sankarin toiveesta hyvin perinteinen kakku, vain ohuelti mansikkahilloa ja kermavaahtoa välissä. Kyllä tuon ikäinen ihminen jo tietää mitä tahtoo :) Onnea mummo!

Perinteinen täytekakku

Pohja

• 6 munaa
• 2 1/4 sokeria (vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi)
• 1½ dl vehnäjauhoja
• 1½ dl perunajauhoja
• 3 tl leivinjauhetta (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)

Paista voidellussa ja mannaryynitetyssä vuoassa (halkaisija 24 cm) 175 C noin 45 minuuttia. 

Väliin

• 4 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi)
• 2 tl vaniljasokeria
• ½ dl sokeria (lisää sokerit)
• 1 prk mansikkahilloa (soseutin hillon sauvasekoittimelle, että jää isoja mansikoita)

Leikkaa kakku neljään osaan. Kostutus vedellä, jossa vaniljasokeria. Kolmeen väliin mansikkahillo ja sen päälle kermavaahtoa.

Kuorrutus

• 5 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi)
• 2 tl vaniljasokeria
• ½ dl sokeria (lisää sokerit)

Pursota kermavaahto kakun päälle. Koristeeksi suklaalla pursotettu onnitteluteksi ja vadelmia.