Minun pieni prinsessa täytti tänään 18 vuotta ja valitsi kakuksi prinsessalinnan! Paistoin kaksi viiden munan suklaapohjaa ja täytin ne jämäkällä suklaatäytteellä. Höttöinen pohja/täyte ei olisi pysynyt pystyssä, mutta tällä taikinalla/täytteellä ei siinä ollut mitään ongelmaa. Toki grillitikut oli pakko tökötä torneihin, että linna kestää kuljetuksenkin. Kasaamista ja koristelua oli hauska väkertää tyttöjen kans, varsinkin kun suunnitelmat muuttuivat koko ajan ja välillä piti pitää arkkitehtuurisia tuumaustaukoja. Onnea prinsessa :)
 |
| Katoiksi suklaalla kuorrutetut jäätelötötteröt. |
 |
| Pinnalla sokerimassaa ja reunoilla saman väriseksi värjättyä kermavaahtoa. Ihanan hempeää. |
 |
| Toinen kakku leikattiin torneiksi pyöreällä pikkuleipämuotilla. |
 |
| Ovet, ikkunat ja tiilet sokerimassasta, muurin reunat pienistä vaahtokarkeista. |
 |
| Vihreäksi värjätyllä kermavaahdolla köynnös, kukat sokerimassasta. |
Prinsessalinnatäytekakku
Pohja
- 150 g voita
- 150 g tummaa suklaata (sulata voi ja suklaa kattilassa, anna jäähtyä)
- 1 dl sokeria
- 5 keltuaista (vatkaa sokeri ja keltuaiset vaahdoksi)
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1/3 dl kaakaojauhetta
- 1/3 dl perunajauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta (sekoita kuivat aineet ja lisää sokerikeltuaisvaahtoon yhtäaikaa voisuklaan kanssa)
- 5 valkuaista
- 1 dl sokeria (vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi ja yhdistä varovasti taikinaan)
Suklaatäyte
- 3 liivatetta (liota kylmässä vedessä pehmeäksi)
- 4 dl vispikermaa (vaahdota)
- 200 g vaniljarahkaa
- 1 rkl vaniljasokeria (lisää rahka ja sokeri)
- 250 g tummaasuklaata (sulata ja lisää täytteeseen)
- tilkka vettä (kuumenna ja sulata liivateet siihen, sekoita ohuena nauhana täytteeseen)
Vuokaan kelmu ja täyte kakku sinne. Kostutus kaakaolla, väliin vadelmahilloa ja suklaatäytettä. Anna hyytyä seuraavaan päivään.
Pienempi kakku (16 cm) alaosaksi ja isommasta (22 cm) tornit. Grillitikut oli pakko laittaa torneihin, ylsivät lautasesta kattoon asti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti