Kinkkupiirakkaa tartalettivuokiin

Taikina leikkautuu oikean kokoiseksi terävää reunaa vasten.

Haarukalla reikiä pohjiin.

Esipaistetut.

Täytteet päälle ja takaisin uuniin.

Uunista ulos.

Helposti irtoaa kippaamalla.

Kinkkupiirakka (18 kpl)

Taikina

• 200 g margariinia
• ½ dl vehnäleseitä
• 3½ dl vehnäjauhoja (sekoita margariini, leseet ja jauhot)
• 2 rkl vettä (lisää vesi lopuksi)

Kaulitse ohueksi ja laita tartalettivuokiin. Vuokia ei tarvitse voidella. Esipaista pohjia 180 C 10 minuuttia.

Kinkkutäyte

• pätkä purjoa (kuullata pannulla)
• 2 valkosipulin kynttä (kuullota pannulla)
• 225 g palvikinkkua (kuutio)
• 100 g ruohosipulituorejuustoa
• 2 munaa
• 2 dl vispikermaa
• 2 tl vehnäjauhoja
• pippuria
• 2 dl juustoraastetta (käytin mozzarellaa) (yhdistä kaikki aineet ja lusikoi esipaistetuille pohjille)
• ½ paprika (kuullota pannulla ja lisää täytteen päälle)

Paista 180 C 25 minuuttia. Irroita varovasti pohjista. Tuoretta basilikaa koristeeksi.