Pataleipä

Edellisenä iltana ainekset vaan sekaisin ja seuraava iltana paistaminen. Voiko leivän tekeminen olla helpompaa?

Kaikki aineet sekaisin, mutta ei vaivaamista. Kelmu päälle ja vuorokaudeksi pöydälle kohoamaan.

Vuorokaudessa muuttui tällaiseksi. 

Pataleipä

• 4 dl vehnäjauhoja
• 3 dl hiivaleipäjauhoja
• 2 tl suolaa
• ½ tl kuivahiivaa (sekoita kuivat aineet)
• 3½ dl vettä (lisää 42 C vesi)

Älä vaivaa taikinaa. Laita kulhon päälle kelmu ja anna kohota huoneen lämmössä 12-24 tuntia. Kohoamisen jälkeen tee taikinasta pallo jauhotetulla pöydällä ja anna kohota liinan alla puoli tuntia. Laita tyhjä pata kylmään uuniin ja lämmitä uuni 225 C. Öljyä kuuma pata ja laita taikina sinne. Paista kannen alla 30 minuuttia ja ilman kantta 15 minuuttia.

Ohje Kotivinkistä.