Perunarieskat

Ylijääneestä perunamuusista sai kätevästi rieskoja iltapalaksi. Lämpimänä olivat oikein hyviä. Varmaan olisivat kylmänäkin, mutta emme ehtineet testata, kun kaikki loppuivat.

Perunarieskat (18 kpl)

• 600 g perunamuussia
• 2½ dl vehnäjauhoja
• 1 kananmuna
• 40 g margariinia (pehmeä, melkein sula)

Sekoita kaikki ainekset, ja taputtele rieskoja pellille. Pistele haarukalla reikiä ja paista 200 C kunnes ovat kauniin ruskeita (noin. 25 minuuttia). Voitele voisulalla.