Mansikkapavlova

Yksinkertainen tehdä, paistaminen kestää 1½ tuntia. Rapeaa marenkia ja pehmeää rahkakermavaahtoa. Maku mansikoista. Gluteeniton. Suussa sulava ja nopeasti hävisi lautaselta.

Paistamaton.

Paistettu.

Mansikkapavlova

Marenkipohja

• 4 valkuaista (vatkaa kovaksi vaahdoksi)
• 2 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria (lisää sokerit ja jatka vatkaamista)
• 1 tl valkoviinietikka (lisää etikka ja jatka vatkaamista)
• 2 tl maissijauhot (siivilöi maissijauhot ja jatka vatkaamista)

Voitele leivinpaperille ympyrä, halkaisija 25 cm. Pursota tai leivita taikina siihen ja paista 150 C 1½ tuntia, kunnes rapea päältä ja pehmeä sisältä. Anna jäähtyä.

Täyte

• 2 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi)
• 200 g vaniljarahkaa 
• 1 tl vaniljasokeria
• ½ dl sokeria (lisää rahka ja sokerit)

Rahka-kermavaahto pohjan päälle. Mansikoita runsaasti pinnalle. Valkosuklaalastuja koristeeksi.