Appelsiinijuustopiirakka

Juustokakkua piirakkamuodossa. Ohje Kinuskikissalta. Minun vuoka oli isompi, joten tein 1½ kertaisena, mutta sitten vuoka tulikin niin täyteen, ettei puolukoita enää mahtunut. Joutuivat sitten paistetun piirakan päälle. Ohje lopussa yksinkertaisena.

Uudeksi vuodeksi olisi ollut kiva tehdä onnenkeksejä, mutta aina ei kaikkeen ehdi. Ehkä ensi vuonna.

Appelsiinijuustopiirakka 

Pohja

• 250 g pipareita (murskaa yleiskoneella)
• 100 g margariinia (sulata, sekoita piparimuruihin ja painele vuoan pohjalle, halkaisija 24 cm)

Täyte

• 400 g appelsiinituorejuustoa
• 100 g ranskankermaa
• 1 dl ruokosokeria
• 2 tl vaniljasokeria (sekoita yllä olevat aineet)
• ½ dl vispikermaa
• 2 rkl perunajauhoja (sekoita perunajauhot kerma ja lisää täytteseen)
• 2 munaa (lisää munat ja kaada täyte pohjan päälle)
• puolukoita (lisää täytteen päälle ja paista 200 C 45 minuuttia)