Mansikkatäytekakkuja kolmella erilaisella pohjalla

Kolme erilaista mansikkatäytekakkua. Kaikissa täytteenä kermavaahtoa ja runsaasti tuoreita mansikoita viipaloituna. Pohjina tavallinen vaalea peruspohja, kaakaopohja ja pehmeä suklaapohja. Vaalea pohjaisessa päällä kermavaahtoa ja mansikoita, tummissa pohjilla pinnalla lisäksi valutettua suklaata.

Olivat lakkiaispöydässä vuorotellen, enkä muistanut kuvata etukäteen kaikkea kolmea yhtä aikaa, joten tässä on yksittäiskuvia.

Usein olen pursottanut reunat kuten täällä, mutta näihin tein nopeat reunat vain raapalla vetämällä. Suklaakin valuu hauskasti niitä pitkin mutkitellen.

Vaalea peruskakkupohja

• 6 munaa
• 2 1/4 dl sokeria (vaahdota munat ja sokeri)
• 1½ dl vehnäjauhoja
• 1½ dl perunajauhoja
• 3 tl leivinjauhetta (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)

Paista voidellussa ja mannaryynitetyssä vuoassa (24 cm) 175 C kunnes kypsä, noin 45 minuuttia.

Kaakaokakkupohja

Muuten sama kuin vaalea peruskakkupohja, mutta lisää jauhojen seassa 3 rkl kaakaojauhetta.

Pehmeä suklaakakkupohja
Tässä on valtavasti aineita, mutta on todella helppo tehdä, koska ei tarvitse vatkata mitään, pelkkä käsivispilä riittää sekoitukseen.

• 120 g voita
• 50 g tummaa suklaata (sulata margariini ja suklaa sekaisin)
• 2 dl vettä
• 1 dl öljyä
• 1½ dl maustamatonta jogurttia
• 1½ dl sokeria
• 1½ dl fariinisokeria (lisää vesi, öljy ja jogurtti)
• 3 munaa (lisää munat yksitellen)
• 4½ dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• 1½ tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa
• 3/4 tl suolaa
• 3 tl vaniljasokeria (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)

Paista voidellussa ja mannaryynitetyssä vuoassa (halkaisija 24 cm) 170 noin tunti. Varmista, että kakku on varmasti kypsä myös keskeltä. Anna olla uunissa niin kauan, että keskelle nousee patti ja se myös laskee.