Pellavasämpylät

Terveellistä ja hyvää! Pellavarouhetta ja ruisjauhoja. Puolen litran taikinan sämpylöitä ei ehtinyt pakastaa, vaan kaikki syötiin vuorokaudessa. Toisella kerralla tein litran taikinan ja lisäsin joukkoon myös porkkanaa.

Pellavasämpylät

• 1 dl pellavarouhetta
• 2 tl suolaa
• 2 rkl sokeria
• 5 dl 42 asteistä vettä (sekoita pellava, suola, sokeri ja vesi)
• 1 dl ruisjauhoja
• 1 pss kuivahiivaa (lisää kuivahiiva ruisjauhoihin ja sekoita taikinaan)
• 2 dl kaurapuuroa (puuron seassa oli myös pellavarouhetta ja ruisleseitä)
• 3 dl sämpyläjauhoja
• 5-6 dl hiivaleipäjauhoja
• 80 g pehmeää margariinia (lisää loput aineet samalla vaivaten, jauhojen määrä tunnon mukaan)

Kohota liinan alla lämpimässä paikassa puolisen tuntia. Pyörittele sämpylöiksi ja kohota uudestaan liinan alla. Paista 225 C 14 minuuttia.

Pellavaporkkanasämpylät (48 kpl)
Lisää taikinaan porkkanaraastetta. Lämmitin raasteen puuron seassa kattilassa, jotta kylmä raaste ei viilennä taikinaa.