Kuningattaren suklaakakkua - taas

Missään muussa kakussa ei ole näin hyvää hyötysuhdetta kuin tässä. Erittäin helpolla todella hyvää.

Tätä on tullut tehtyä ihan mielettömän monta kertaa, enkä kaikkia ole edes laittanut Täykkäriin. Tässä linkkejä muutamaan aikaisempaan.

• mustikoilla ja vadelmilla
• suklaakoristeella
• viinimarjoilla
• mansikoilla
• useampia kakkuja

Kuningattaren suklaakakku

Pohja

• 2 munaa
• 2 dl sokeria (vaahdota munat ja sokeri)
• 100 g voita (sulata, jäähdytä ja lisää edellisiin)
• 1 dl vehnäjauhoja
• 3/4 dl kaakaojauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria (sekoita kuivat aineet ja lisää edellisiin)

Paista irtopohjavuoassa 200 C n. 20 min. Halkaisija 26 cm ja suklaa pysyy hyvin sisällä, 24 cm halkaisijalla voi valua, mutta ei sekään haittaa.

Päällinen

• 1½ dl vispikermaa
• 200 g maitosuklaata (kuumenna kerma kiehumispisteeseen, ota kattila pois liedeltä ja lisää suklaapalat, sekoita kunnes tasaista ja laita kakun päälle)
• pinnalle marjoja tai hedelmiä (voi asetella tai laittaa vaan kasan keskelle)

Pidä hetki jääkaapissa ennen tarjoilua, jotta suklaa ehtii vähän hyytyä. 

Helppo tehdä laktoosittomana, käyttää vain laktoositon voita, kermaa ja maitosuklaata (Brunberg).

Mustavalkoinen tilkkupeitto

Mistä kummasta tämä oikein alkoi? En ollut nähnyt missään tilkkutäkkiä, enkä jutellut kenenkään kanssa moisesta. Yhtäkkiä iski vaan hinku alkaa tekemään tällaista, vaikka en ole koskaan ollut tilkkupeittoihminen.

Värimaailma oli heti selvä, vain mustaa, valkoista ja harmaata. Kankaita hain Eurokankaasta, Pentikiltä ja Marimekosta. Kaikki on pesty, rumpukuivattu ja silitetty ennen leikkuuta, ettei vaan valmiin peiton pesussa tule ongelmia kutistumisen kanssa. Toivon silti, ettei tätä tarvitse pestä pitkään aikaan.

Aloin ompelemaan palasia tietämättä tuleeko tästä vauvanpeitto, torkkupeitto vai vaan pannulappu. Niin koukuttavaa puuhaa, että ajantaju katosi. Huomasin iltaisin (oikeastaan öisin), että en ole syönyt, juonut tai käynyt edes vessassa ja nukkumaankin olisi pitänyt mennä jo aikaa sitten. Ompelukone olohuoneessa levällään, eihän paloja pieneen tilaan mahdu leikkaamaan, levittelemään ja suunnittelemaan. Silitysrauta koko ajan päällä, koska jokainen sauma piti ompelun jälkeen silittää ennen seuraavaa ompelua.

Työtä nopeutti huomattavasti sarjatyö eli yhtä palasta en leikannut suoraan lopulliseen kokoon vaan pidin sen yhtenä pötkönä ja ompelin siihen monta palasta kiinni. Silitin kaikki kerralla ja sitten vasta leikkaus. Aika tarkkana sai olla, että mikä pala tulee mihinkin ja miten päin. Siinä se koukuttavuus juuri piilikin.

Sitten kun palat oli tehty, niin suurin työ oli takana. Oma jännitys oli myös yhdistämisessä, että kaikki kulmat sattuvat juuri kohdalleen. Sitten oli vielä edessä tikkaus eli alle vuorikangas, väliin vanu (paksuus 60 g) ja päälle tilkkukangas. Nuppineuloilla kiinni ja ompelemaan tikkauksia, että koko komeus pysyy kasassa. Harsiakin olisi voinut, mutta ilmeisesti halusin mennä kärsimysten kautta voittoon ja kestää kaikki neulanpistot, kun neuloja on joka paikassa ja yrität survoa isoa, paksua peittoa ompelukoneeseen ja päästä ompelemaan keskelle peittoa neliötä. Aika monta pistosta sain.

Viimeiseksi enää leveä musta reunus luomaan kehys peitolle. Vanu ulottuu myös reunakaistaleen sisälle.

Torkkupeitto on nyt valmis, mutta mihin tämä on menossa? Kun ei päiväuniakaan tulee nukuttua :D Voihan tätä käyttää vaikka piknikillä jo raskii tai taitella kiikkutuolin tai puusohvan päälle tai parisängyn päällä puolikkaana päiväpeittona. Kuulemma jonkun uuteen kotiinkin kelpais. Tavaroilla on taipumus löytää paikkansa.

Tilkkupeitto numeroina

• Valmiin peiton koko on 124 x 194 cm. 
• Kostuu viidestätoista 35 x 35 cm palasesta. 
• Keskipalasen koko 12 x 12 cm. Kapeat palaset 4 cm leveitä ja palasen ulommainen rivi (kaikki samaa) 7 cm. Mitat sisältävät saumavarat. 
• Yhdessä neliössä on 17 palasta, kahdeksasta eri kankaasta. 
• Kaiken kaikkiaan peitossa on 12 eri kangasta, kun laskee myös harmaan vuorikankaan. 
• Reunakaistaneen valmis leveys 9 cm (leikatessa leveyttä oli 40 cm, mutta silitin sen kaksinkertaiseksi ja sitten vielä taitto kahtia, miinus saumavarat). 
• Paino 2,8 kg, ihan pakko oli punnita, kun tuntuu niin painavalta.

Tästä se alkoi. Pahvista 4 cm muotti, jonka avulla leikkasin koko kankaan leveyisiä suikaleita.

Pitkään suikaleeseen kerralla monta palasta kiinni, silitys ja leikkaus

Tästä taitaa tullakin kasvispeitto :)

Sarjatyönä kuin tehtaassa konsanaan

Kaikki palat valmiina!

Peitto täynnä nuppineuloja, jotta kolme kerrosta pysyy paikoillaan. Olihan mielenkiintoista tikkailla jokaisesta palasta keskimmäisen neliön reunat eli peittoa joutui kääntelemään ja kestämään neulojen pistämiset. 

Jokaisen palan keskellä Pentikin "kasviskangasta" (en tiedä oikeaa nimeä), sipuleita ja porkkanoita.
Joka toisessa palassa uloimmaisena Marimekon mustaa Muija-kangasta

Lepohetki auringossa

Moneen kertaan taiteltuna keittiön kiikkutuolissa

Saunaanmenopenkin päällisenä

Puolikkaana päiväpeittona parisängyn päällä.
Lasten sänkyyn saattaisi olla aika sopiva.

Akkainviikon kasvispiirakka

"Akkainviikolla sataa aina ja silloin tehdään kesän ensimmäinen kakku kotimaisista mansikoista."
Tänä vuonna sadetta tuli vain hetkellisesti, eikä mansikka-aika ole vielä kunnolla päällä, joten nimpparisankareita juhlittiin kasvispiirakalla ja salaatilla.

Onnea Riikat, Sarit, Maaritit, Hannat, Leenat ja muut!

Salaatissa jääsalaattia, pinaattia, kurkkua, päärynää, rucolaa, salaattijuustoa, leipäjuustoa ja cashew-pähkimäitä

Akkainviikon kasvispiirakka

Pellavaruispohja

• ½ dl pellavarouhetta
• ½ dl ruisleseitä
• 1 dl ruisjauhoja
• 1½ dl vehnäjauhoja (sekoita kuivat aineet)
• 200 g voita (sekoita yleiskoneessa voi jauhoihin)
• 1/4 dl kylmää vettä (lisää vesi)

Painele voideltuun vuokaan. Tai kaulitse jauhotetulla pöydällä ja nosta voideltuun vuokaan ja leikkaa taikinapyörällä ylimääräiset pois.

Kasvistäyte

• nokare voita
• 2 sipulia (pilko pieneksi ja kuullota voissa paistinpannulla)
• 2 isoa porkkanaa (leikkaa ohuiksi tikuiksi)
• 1½ paprikaa (leikkaa suikaleiksi)
• 2 valkosipulin kynttä (leikkaa ja tee puristimella pieneksi, lisää kasvikset sipulin sekaan ja kuullota)
• 50-100 g aurinkokuivattuja tomaatteja (leikkaa suikaleiksi ja lisää pannulle)
• tuoretta persiljaa
• tuoretta rucolaa
• suolaa
• mustapippuria
• basilikaa

• 3 munaa
• 2 dl vispikermaa
• 100 g valkosipulituorejuustoa
• 150 g punaleimaemmantalraastetta  (sekoita munat, kerma ja juustot ja sekoita täytteeseen ja levitä pohjan päälle)

• auringonkukan siemeniä (ripottele pinnalle)

Paista 200 C puolisen tuntia.

Raparperi-brita

Brita-kakun täytteenä raparperihilloa ja vaniljarahkakermavaahtoa. Kirpeän makeaa, Tykkään myös pähkinärouheen suutuntumasta.

Kakkua ja kuoharia illalla ja niitä jäi myös aamupalalle, joka katettiin kesäloman kunniaksi ulos. Ihanaa, ei kiirettä mihinkään.

Kaurapuuroa ja raparperisoppaa, leipää, vesimelonia, nakkia ja munakasta ja
jälkkäriksi raparperi-britaa, kinuskibebejä ja suklaakakkua.

Raparperi-brita

Pohja

• 125 g  voita
• 1 dl sokeria (vaahdota voi ja sokeri)
• 2 keltuaista (lisää keltuaiset ja vaahdota)
• 1 dl maitoa
• 1½ dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta (lisää loput aineet ja sekoita)

Marenki

• 2 valkuaista (vaahdota kovaksi vaahdoksi)
• 1½ dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria (lisää sokerit ja jatka vatkaamista)
• 50 g hasselpähkinärouhetta

Leivitä uunipellille voidellun leivinpaperin päälle ensin pohja ja sen päälle marenki (halutessasi pinnalle pähkinärouhe). Paista 175 C 15-20 minuuttia. Leikkaa jäähtyneenä kolmeen osaan. 

Väliin

• 2 dl vispikermaa (vaahdota)
• 1 prk (á 200 g) vaniljarahkaa
• sokeria (lisää tahka ja sokeri)
• raparperihilloa

Laita kahteen väliin ensin kerros raparperihilloa ja päälle rahkakermavaahtoa.

Paholaisenhillo ja falafelit

Paholaisenhillo on niin hyvää, että sitä voi syödä melkein minkä ruoan kanssa tahansa. Niin liha- kuin kasvsruoan kanssa. Runsaasti makua, muttei yhtään liian tulista, koska chilin siemenet on poistettu.

Rapeissa falafeleissä on sitä jotain! Todella hyvää ja terveellistä. Ohje on otettu ihan suoraan Viimeistä murua myöten -blogista. Haaveilin uppopaistamisesta, mutta pallot olivat niin hauraita, etten uskaltanut kokeilla. Nämä voi onneksi kypsentää myös pannulla tai uunissa paistamalla.

Falafelien ja paholaisenhillon lisäksi meillä oli couscousia, tsatsikia ja salaattia. Jotenkin ihanan kevyttä, mutta silti täyttävää. Tätä pitää tehdä pian uudestaan. Seuraavalla kerralla se on siinä mielessä helpompaa, että tahinitahna on pitkällisen etsimisen jälkeen jo ostettu (vinkki: pestohyllyn läheltä saattaa tärpätä).

Tomaattimurskasta, paprikasta, valkosipulista ja chilistä on paholaisenhillo tehty. Lisäksi etikkaa, mausteita ja sokeria. Nam!

Falafelien valmistus alkaa kikherneiden liottamisella

Rouheaa, ei liian sileää mössöä.
Palloiksi pyörittely on haastavaa ja paistamisenkin kanssa sai olla varovainen, etteivät hajonneet.

Vasemmalla seesaminsiemenissä pyöriteltyjä falafeleja, oikealla olevat odottelevat vielä vuoroaan

Falafeleja, couscousia, tsatsikia soijavalmisteeseen tehtynä, paholaisenhilloa ja salaattia
(ilman salaatissa olevia fetss, ateria olisi täysin vegaani) 

Paholaisenhillo

• 800 g tomaattimurskaa
• 400 g punaisia paprikoita (poista siemenet ja paloittele pieneksi)
• 6 punaista chiliä (poista siemenet ja paloittele)
• 8 valkosipulin kynttä (kuori ja purista puristimella)
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 2 tl oreganoa (laita kaikki yllä olevat aineet kattilaan ja keitä puolisen tuntia)
• ½ dl etikkaa
• 1 pkt (330 g) Dansukker hillo-marmeladisokeria (lisää etikka ja sokeri ja keitä 5 minuuttia)

Purkita lasipurkkeihin ja säilytä kylmässä. Hyytyy lopulliseen muotoonsa vuorokaudessa.

Ohje Dansukker

Falafelit (n. 20 kpl)

• 2½ dl kuivia kikherneitä (liota kylmässä runsaassa vedessä yön yli, määrä tuplaantuu siinä)
• ½ sipuli (pilko)
• 3 valkosipulinkynttä (purista valkosipulipuristimella)
• 1/4 dl tuoretta persiljaa 
• ½ dl tuoretta korianteria
• 1 rkl perunajauhoja
• 1 tl suolaa
• 2 tl juustokuminaa
• 2 tl korianterijauhetta
• ripaus cayannepippuria
• ripaus kardemummaa
• ripaus mustapippuria
• 1 tl tahinitahnaa (lisää turvonneiden herneiden joukkoon kaikki yllä olevat aineet ja murskaa yleiskoneen terällä massaksi, saa jäädä rouheaksi, älä tee liian hienoa, anna massan seisoa jääkaapissa vähintän tunti tai vaikka seuraavaan päivään)
• 1 tl soodaa liuotettuna 2 rkl vettä (lisää soodavesi massaan ja sekoita hyvin)
• seesaminsiemeniä (tee massasta palloja ja pyörittele pinnalle seesaminsiemeniä)
• rypsiöjyä paistamiseen (uppopaista 180 C öljyssä rautapadassa tai paista öljyssä paistinpannulla tai voitele falafelit öljyllä ja paista 200 C uunissa puolisen tuntia)

Ohje Viimeistä murua myöten

Brunssi

Hyvin vietetyn illan ja pitkään nukutun yön jälkeen maistui brunssi aurinkoisella terassilla. Kaikessa rauhassa, ilman kiirettä minnekään.

Tarjolle tehtiin yhdessä

• kalkkunapekonia ja munakasta
• lämpimiä leipiä (siivu vaaleaa leipää, päälle pestoa, tomaattia sekä mozzarellaa ja uunissa paistamisen jälkeen tuoretta basilikaa)
• tomaatti-fetasalaatti (tomaattia, fetaa, tuoretta basilikaa)
• tsatsikia (turkkilaista jogurttia, kurkkua raastettuna, tuoretta minttua, valkosipulin kynsi, suolaa, pippuria) puuttuu kuvasta
• vesimelonia
• croisantteja (nämä olivat kaupan pakasteaaltaasta ja nyt vain paistettiin. Toki itsekin voi tehdä, niin kuin täällä) ja viikunahilloa

Raparperihillo

Raparperia kasvaa kerralla paljon ja pian se on jo melkein puumaista. Pitäisi käyttää ne ennen sitä, mutta kun kaikkea ei voi kerralla syödä. Hillona säilyy pitkään ja voi käyttää myöhemmin leivonnassa, lettujen välissä tai vaikkapa jouluna pipareiden ja juustojen kanssa. Laitoin hilloon mausteeksi kanelia ja heti tuli joulu mieleen. Yritän muistaa jouluna käyttää viikunahillon tilalta.

Muita raparperireseptejä

• raparperipiirakka pullataikinaan
• raparperipullaa
• raparperitartaletit
• raparperijuustopiirakka
• raparperitäytekakku ja toinen samalla ohjeella täällä

 Raparperihillo

• 2 kg raparperia (leikkaa paloiksi ja laita kattilaan)
• 1 dl vettä (lisää vesi ja kuumenna kunnes muodostuu höyryä)
• 1 kg hillosokeria (lisä sokeri ja sekoita)
• 2 tl kanelia (mausta halutessasi kanelilla)

Anna kiehua 15 minuuttia, kunnes raparperit ovat pehmeitä, sekoita välillä. Anna jäähtyä puolisen tuntia ja purkita. Säilytä jääkaapissa. Hillo jähmettyy lopulliseen muotoonsa vuorokaudessa.

Toisenlainen hillo täytekakun väliin täällä

Chocolate Chip Cookies

Mahtavia helteisiä kesäpäiviä on nyt ollut! Leipomaan ehtii vasta myöhään illalla, koska sillon kun aurinko paistaa ollaan ulkona.

Paiston vaihekuvat täällä ja pienemmän pikkuleivät täällä.

Helpot ja nopeat chocolate chip cookiesit on koristeltu valko- ja tummalla suklaalla synttäreille sopiviksi. Onnea kakskymppiset!

Chocolate Chip Cookies

• 300 g margariinia
• 2½ dl sokeria
• 2½ dl (185 g) fariinisokeria (vatkaa margariini ja sokerit vaahdoksi)
• 2 kananmunaa (lisää kananmunat yksitellen ja jatka vatkaamista)
• 7½ dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa
• 1 tl suolaa
• 3 tl vaniljasokeria (yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan)
• 2 levyä maitosuklaata (á 150 g) (rouhi veitsellä ja lisää taikinaan)

Pyörittele palloiksi ja paista 200 C n. 10 minuuttia. Paista juuri ja juuri kypsiksi, saa jäädä sisältä meheviksi. Pursota halutessasi tummalla- ja valkosuklaalla koristeet.