Syön tässä samalla tätä ihanaa leipää. Ihan vaan pari palaa varastan. Tykkään tästä tosi paljon ja tulee ihan joulu mieleen. Leivät menevät nyt kuitenkin pakastimeen. Toinen syödään lohitäytteellä itsenäisyyspäivänä linnanjuhlia katsellessa ja toinen vasta jouluaattona. Jos säilyy pakastimessa siihen asti - siis ettei tule syötyä ennen sitä.
Ohje ja leivontakuvat täällä. Tekemiseen kannattaa varata aikaa, koska kohotus vie kaksi tuntia ja paistaminen toiset kaksi.
Ulkona sataa lunta ja joulu on jo ihan lähellä!
26.11.2019
24.11.2019
Joulupullaa
Pullan tuoksu on ihan parasta! Pieniä kierrepullia, joiden välissä on voita, kanelia, fariinisokeria ja tavallista sokeria.
Tein myös perinteisiä voipullia, koska joidenkin mielestä se on parasta. Oli joulu tai ei.
Pullan perusresepti täällä.
Tein myös perinteisiä voipullia, koska joidenkin mielestä se on parasta. Oli joulu tai ei.
Pullan perusresepti täällä.
19.11.2019
Lakkakakku
Lakkakakku
Pohja
- 6 munaa
- 2 1/4 dl sokeria (vaahdota munat ja sokeri)
- 1½ dl vehnäjauhoja
- 1½ dl perunajauhoja
- 3 tl leivinjauhetta (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)
Paista voidellussa ja mannaryynitetyssa 26 cm vuoassa 175 C n. 50 minuttia.
Täyte
- 4 dl vispikermaa (vaahdota)
- 2 prk (á 200 g) lakkarahkaa
- sokeria
- vaniljasokeria (lisää rahka ja sokerit kermavaahtoon)
- 500 g lakkahilloa
Leikkaa kakku neljään osaan eli täytettä tulee kolmeen väliin. Kostutus sitruunalimpparilla.
Ensin lakkahilloa ja päälle rahkakermavaahtoa.
Kuorrutus
- 4 dl vispikermaa (vaahdota)
- sokeria
- vaniljasokeria (mausta kermavaahtoa sokerilla)
Koristeet
- lakkoja
- marenkeja
- oransseja macaronseja (ohje täällä) kinuski-suolatäytteellä (keitä 2 dl vispikermaa ja 200 g fariinisokeria kinuskiksi, laita sitä macaronsin toiselle puoliskolle, päälle muutama kide sormisuolaa ja kansi päälle)
- kultaisia koristehelmiä
14.11.2019
Piparkakkukaupunkitäytekakku
Kaupunki korkeine kerrostaloineen. Sitä tämän piti esittää, mutta ei ollutkaan ihan niin selvä tapaus :D Oikeissa kerrostaloissa valot ovat vain joissain ikkunnoissa ja osa on pimeänä. Tein pipareihin ikkuna-aukkoja sattumanvaraisesti ja niistä heijastuu kakun keskellä olevan kynttilän valo.
Maku oli hyvä, lakkakakkua pitkästä aikaa. Täytteessä lakkarahkaa, lakkahilloa ja kermavaahtoa. Kakussa on vain kahden munan pohja, näppärä pikkukakku pikkuporukalle. Tein kerralla kaksi kakkua, toinen on täytettynä pakastimessa.
Piparkakkukaupunkitäytekakku
Pohja
Maku oli hyvä, lakkakakkua pitkästä aikaa. Täytteessä lakkarahkaa, lakkahilloa ja kermavaahtoa. Kakussa on vain kahden munan pohja, näppärä pikkukakku pikkuporukalle. Tein kerralla kaksi kakkua, toinen on täytettynä pakastimessa.
Piparkakkukaupunkitäytekakku
Pohja
- 2 munaa
- 3/4 dl sokeria (vaahdota munat ja sokeri)
- ½ dl vehnäjauhoja
- ½ dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)
Paista voidellussa ja mannaryynitetyssä 16 cm vuoassa 175 C noin 40 minuuttia.
Täyte
- 2 dl vispikermaa (vaahdota)
- 1 prk (á 200 g) lakkarahkaa
- sokeria
- vaniljasokeria (sekoita kermavaahtoon rahka ja sokerit)
- 200 g lakkahilloa
Leikkaa kakku neljään osaan eli täytettä tulee kolmeen väliin. Kostutus maidolla. Ensin ohut kerros lakkahilloa ja sitten rahka-kermaa päälle.
Kuorrutus
- 2 dl vispikermaa (vaahdota)
- sokeria
- vaniljasokeria (mausta sokerilla)
Kuorruta kakku kermavaahdolla ja laita kerrostalopiparit reunoille ja päälle. Keskelle kakkua tuikkukynttilä.
8.11.2019
Sotkamon kirkko -piparkakkutalo
"Sotkamon kirkon rakennustyöt on aloitettu jo 1850-luvun puolivälissä, jolloin perustuksia varten oli tuotu kiviä paikalle. Varsinaiset rakennustyöt aloitettiin 1860-luvun alussa. Kirkko vihittiin käyttöön elokuussa vuonna 1870."
Sotkamon kirkko -piparkakkutalon rakentaminen kesti viikon. Tein kirkkoa töiden jälkeen iltaisin ja yhden viikonlopun aikalailla kokonaan. Hidasta, koukuttavaa ja mukavaa puuhaa, yöunistakin varastin vähän lisäaikaa.
"Kirkko on päätytornillinen pitkäkirkko, jonka runkohuoneesta erkanee pitkillä sivuilla lyhyet, mutta hyvin leveät ristinvarret. Kirkko edustaa yleispiirteiltään myöhäisempireä, jossa on myös uusgoottilaisia yksityiskohtia. Kirkon pinta-ala on noin 1300 m2."
Piparkakkukirkon pohja on oin 35 x 60 cm ja korkeutta kirkolla on tornin ristin huippuun 54 cm.
"Talvisodan aikana maaliskuussa 1940 kirkkoon osui kaksi lentokoneesta pudotettua pommia. Toinen jäi suutariksi, mutta toinen räjähti ja särki 60 ikkunaruutua ja vioitti alttaritaulua."
Piparkakkukirkossakin muutama ikkuna poksahteli, kun lasina toimivat kuivat liivatelehdet alkoivat käpristyä ja niiden päälle pursotetut pikeerit rapsahtelivat poikki.
Vuonna 1954-55 sakastin ja runkohuoneen koillisnurkkaan muurattiin keskuslämmityksen vaatima suuri savupiippu, mutta piparkakkukirkkoon en sitä tehnyt, koska vanhoissa piirustuksissakaan sitä ei ollut.
Kiitos Sotkamon seurakunnan talouspäällikölle piirustusten toimittamisesta, ilman niitä tämä olisi ollut mahdotonta.
Mukavaa ja rauhallista joulun odotusta! Minun jouluni alkaa tästä :)
ps. kuvien jälkeen löydät videon rakennusvaiheista
Sotkamon kirkko -piparkakkutalon rakentaminen kesti viikon. Tein kirkkoa töiden jälkeen iltaisin ja yhden viikonlopun aikalailla kokonaan. Hidasta, koukuttavaa ja mukavaa puuhaa, yöunistakin varastin vähän lisäaikaa.
"Kirkko on päätytornillinen pitkäkirkko, jonka runkohuoneesta erkanee pitkillä sivuilla lyhyet, mutta hyvin leveät ristinvarret. Kirkko edustaa yleispiirteiltään myöhäisempireä, jossa on myös uusgoottilaisia yksityiskohtia. Kirkon pinta-ala on noin 1300 m2."
Piparkakkukirkon pohja on oin 35 x 60 cm ja korkeutta kirkolla on tornin ristin huippuun 54 cm.
"Talvisodan aikana maaliskuussa 1940 kirkkoon osui kaksi lentokoneesta pudotettua pommia. Toinen jäi suutariksi, mutta toinen räjähti ja särki 60 ikkunaruutua ja vioitti alttaritaulua."
Piparkakkukirkossakin muutama ikkuna poksahteli, kun lasina toimivat kuivat liivatelehdet alkoivat käpristyä ja niiden päälle pursotetut pikeerit rapsahtelivat poikki.
Vuonna 1954-55 sakastin ja runkohuoneen koillisnurkkaan muurattiin keskuslämmityksen vaatima suuri savupiippu, mutta piparkakkukirkkoon en sitä tehnyt, koska vanhoissa piirustuksissakaan sitä ei ollut.
Kiitos Sotkamon seurakunnan talouspäällikölle piirustusten toimittamisesta, ilman niitä tämä olisi ollut mahdotonta.
Mukavaa ja rauhallista joulun odotusta! Minun jouluni alkaa tästä :)
ps. kuvien jälkeen löydät videon rakennusvaiheista
Perjantai-illan urakka: kaavojen leikkaus ja seinien paisto |
Elementtikirkko :) Lauantaina ikkunoiden (liivatelehdet) asennus ja ristikoiden paikoilleen asennus (pikeeriä) sekä seinien maalaus (kaakaolla värjättyä pikeeriä) |
Sunnuntaina seinät pystyyn ja tornin seinien paisto + kuorrutus |
Maanantaina torni kasaan ja paikoilleen |
Tiistaina sähkötöitä ja tukirakenteita sisälle |
Tiistaina myös sakastin katto paikoilleen |
Keskiviikkona ison katon paisto, katon (8 osaa) paikoilleen laitto ja harjakaiset |
Torstaina rakensin portaat, ovet ja ristit. Puolen yön aikaan tuli lumisade ja kirkon katto muuttui valkoiseksi. Valmis! |
Ovet ovat auki, tervetuloa! |
"Tällä kirkkotiellä aina olla vois!" |
Video kirkon rakentamisesta
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)