Kahvi-suklaa- ja mansikkaleivokset

Pieni on kaunista. Ja söpöä. Ja saa syödä monta! Näitä meneekin helposti useampi, ovat sen verran hyviä. Maku ja rakenne kohdillaan. Pohjassa rouskuvia suklaapaloja ja täytteet hyvin koossa pysyviä, mutta ihanan pehmeitä.

Paistoin suklaakakkupohjan pellillä ja tein siitä kahdenlaisia leivoksia. Suklaisissa kahvi-suklaatäytettä kahden pohjan välissä. Mansikkaisissa pohjan päällä mansikka- ja vaniljatäyte ja pinnalla mansikkamehukerros.

Nämä voisivat olla hyvin vaikka ystävnpäivänpäivän petit fourseja.

Joskus tein puolukkaleivoksia, mutta niistä tuli liian korkeita. Nyt yritin kovasti tehdä vain vähän täytteitä, että saan ohuet kerrokset ja onnistuin.

Joissain kuvissa utua keskellä, mitä lie taikinaa linssissä :D Rapatessa roiskuu!

Suklaanpalat näkyvät paistetussa pohjassa.
Pohja kolmeen osaa: kaksi menee suklaaleivosten pohjaksi ja pinnaksi, kolmas mansikkaleivoten pohjaksi.

Toinen kostutettu maitokahvilla, toinen mansikkamehulla.

Kahvi-suklaatäyte ja mansikkatäyte.

Mansikkatäytteen päälle vaniljatäyte ja suklaatäytteen päälle suklaakakkupohja.

Mansikkaleivoksen vaniljakerroksen päälle mansikkapinta.

Leikkasin kahden kokoisia paloja: 3 x 3 cm ja 4 x 4 cm. 

Suklaakakkupohja, mansikkatäyte, vaniljatäyte ja mansikkamehupinta.

Tuoreita mansikoita ja sitruunamelissan lehtiä koristeeksi. Mansikalla maistuvat, vaikka ulkolaisia ovatkin!

Kermaan sulatettua suklaata ja suklaarusinoita (kuvittele ne kahvinpavuiksi :D)

Kahvi-suklaa- ja mansikkaleivokset

Suklaakakkupohja 

• 90 g voita (sulata)
• 1 dl maitoa
• 3 munaa (lisää maito ja munat voisulaan)
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• 2½ dl sokeria
• 1½ tl leivinjauhetta
• 1½ tl vaniljasokeria (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)
• 60 g tumaa suklaata (rouhi ja lisää taikinaan)

Paista pellilla leivinpaperin päällä 200 C n. 20 minuuttia. Paista pohja vain juuri ja juuri kypsäksi, ettei mene reunoilta kovaksi. Kostuta hyvin. Suklaapalaset rouskuvat ihanasti leivoksissa.

Leikkaa levy kolmeen osaan. Kaksi menee suklaaleivosten pohjaksi ja pinnaksi. Yksi mansikkaleivosten pohjaksi.

Mansikkaleivokset

Mansikkatäyte

• 3 liivatetta (liota kylmässä vedessä)
• ½ l pakastemansikoita (sulata, valuta liemi pois ja soseuta)
• 1 dl vispikermaa (vaahdota)
• ½ prk (á 200 g) vaniljarahkaa
• 1/4 dl sokeria (lisää kermavaahtoon rahka, sokeri ja mansikkasose)
• tilkka mansikkamehua (kuumenna ja sulata liivatteet siihen, kaada ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen)

Laita kaksi pohjaa reunuksen sisään täyttämistä varten. Taita leivinpaperia suklaa- ja mansikkaleivosten väliin. Kostuta pohja mansikoista valutetulla mehulla. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä tunti jääkaapissa.

Vaniljatäyte

• 2½ liivatetta (liota kylmässä vedessä)
• 1 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi)
• 1½ dl vaniljjogurttia
• vaniljasokeria
• sokeria
• tilkka vettä (kuumenna ja sulata liivatteet siihen, sekoita ohuena nauhana täytteeseen)

Kaada hyytyneen mansikkatäytteen päälle ja anna hyytyä tunti jääkaapissa.

Mehupäällinen

• 2½ liivatetta (liota kylmässä vedessä)
• 2 dl mansikkamehua
• (sokeria)

Kuumenna tilkka mansikkamehusta ja sulata siihen liivatteet, kaada liivateseos mehuun ja sekoita. Kaada hyytyneen vaniljakerroksen päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Leikkaa hyytyneet leivokset pieniksii paloiksi (3 x 3 cm tai 4 x 4 cm). Koristele tuoreilla mansikoilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Kahvi-suklaaleivokset
Kahvi-suklaatäyte

• 2 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi)
• ½ rkl sokeriaa (mausta kerma sokerilla)
• 80 g maustamatonta tuorejuustoa (notkista vispilällä)
• vajaa ½ dl vahvaa kahvia (laita 2 mitallista kahvia kuppia kohti, sekoita jäähtynyt kahvi tuorejuusto ja yhdistä se sitten täytteeseen)
• 120 g tummaa suklaata (sulata ja sekoita täytteeseen)

Levitä maitokahvilla (vahvaa kahvia ja maito) kostutetun pohjan päälle. Nosta toinen pohjapala päälle ja kostuta sekin maitokahvilla. Anna hyytyä seuraavaan päivään.

Suklaakuorrutus

• 3/4 dl vispikermaa (kuumenna kattilassa kiehumispisteeseen)
• 130 g maitosuklaata (paloittele ja sekoita kermaan)

Leikkaa hyytyneet leivokset pieniksi paloiksi (3 x 3 cm tai 4 x 4 cm). Valuta suklaata suklaaleivoten päälle ja koristele suklaarusinoilla.

Sydänsalaatti

Raikasta, tuoretta, maukasta, terveellistä, kevyttä ja sydämellistä. Hyvää ystävänpäivää!

Sydänsalaatti

• jääsalaattia (revi palasiksi tarjoiluastian pohjalle)
• babypinaattia (laita salaatin päälle)
• granaattiomenaa
• kurkkua 
• päärynää
• avocadoa
• leipäjuustoa (leikkaa piparkakkumuotilla kurkku, päärynä, avocado ja leipäjuusto sydämiksi)
• kirsikkatomaatteja (leikkaa 1/3 osa vinottain pois ja yhdistä kaksi isoa puoliskoa hammastikulla sydämeksi)

Inkiväärivinegretti

• 2 rkl granaattiomenamehua
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• ½ tl raastettua inkivääriä
• 1 valkosipulinkynsi
• 0,2 tl suolaa
• 0,2 tl mustapippuria
• ½ dl öljyä (sekoita kaikki aineet keskenään)

Ystävänpäivän aamupala

Hyvää huomenta ja onnellista ystävänpäivää!

Ystävänpäivän mansikkasuklaatäytekakku

Täytteessä mansikkaa, pinnalla suklaata. Mikäs ystävänpäivään sopii paremmin kuin mansikat ja suklaa?

Ihana tunne saada leikata kakku isolla veitsellä palasiksi! Veitsi uppoaa suklaan läpi pehmeään kakkuun. Mukava ottaakin sitten valmiita kakkupaloja, melkein kuin leivoksia. Samantyylinen minitäytekakku oli uutena vuotena, pohjassa vain kaksi munaa.

Hyvää Ystävänpäivää sunnuntaille!

Kakku täytetty vuokaan kelmun päälle, näin tulee varmasti tasainen pinta.

Postista tupsahti ihana ystävänpäiväkortti, jossa oli sopivasti sydämiä siinäkin.
Ja jokaisessa sydämessä runo. Kiitos Helmi!

Mansikkasuklaatäytekakku

Pohja

• 2 munaa
• 3/4 dl sokeria (vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi)
• ½ dl vehnäjauhoja
• ½ dl perunajauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1½ rkl kaakaojauhetta (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)

Paista 175 C n. puoli tuntia. Vuoan halkaisija 16,5 cm eli tosi pieni.

Mansikkatäyte

• 1 liivate (liota kylmässä vedessä)
• 2 dl vispikermaa (vaahdota)
• ½ l pakastemansikoita (sulata, valuta liemi pois ja soseuta)
• ½ dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria (lisää mansikat ja sokerit)
• 1 rkl mansikkamehua (kuumenna ja sulata liivate siihen, kaada ohuena nauhana täytteeseen)

Leikkaa kakkuun kaksi väliä. Kostutus mansikoista ylijääneellä mehulla. Molempiin väleihin ohut kerros mansikkahilloa, joka on soseutettu sauvasekoittimella ja hillon päälle mansikkatäytettä. Anna hyytyä ja maustua seuraavaan päivään.

Suklaakuorrutus

• 1,1 dl vispikermaa (kuumenna kiehumispisteeseen)
• 195 g maitosuklaata (paloittele ja lisää kuumaan kermaan, sekoita tasaiseksi ja kaada kakun päälle)

Anna kuorrutteen kovettua jääkaapissa tunti ja leikkaa sitten terävällä veitsellä osiin.

Koristeet

Pursota sulatetulla suklaalla kakkupalasen pinnalle. Pyörittele punaisesta sokerimassasta palloja, litistä nitä vähän ja ota pienellä sydänmuotilla siitä sydän. Puristele reunoja vähän littanammaksi. Laita hammastikulla kiinni kakkuun.

Punainen täytekakku

Punaisen sokerimassan päällä punaisia sokerimassasydämiä. Sydämet sivelty helmiäistomulla. Tämä kakku on tehty jonain vuonna joulun alla synttäreille, mutta menisi aivan yhtä hyvin ystävänpäivänä. Suklaakakkupohja ja täytteessä Polka-maitosuklaata.

Polkkasuklaatäyte

• 5 liivatetta (liota kylmässä vedessä)
• 5 dl vispikermaa (vaahdota)
• 2 valkuaista (vaahdota ja lisää kermavaahtoon)
• 300 g Polka-maitosuklaata (sulata ja lisää täytteeseen)
• ½ dl vettä (kuumenna, sulata liivatteet siihen ja lisää ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen)

Täyteohje Kinuskikissalta

Vadelmasuklaasydänkakku

Pohja

• 4 munaa
• 1½ dl sokeria (vaahdota munat ja sokeri)
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 3 rkl kaakaojauhetta (sekoita kuivat aneet ja lisää taikinaan)
• paista voidellussa ja korppujauhotetussa sydänvuoassa 175 C 40 minuuttia

Daim-vadelmatäyte

• 4 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi)
• 250 g mascarponejuusta
• ½ dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria (lisää juusto ja sokerit)
• 112 g Daim-patukoita (rouhi veitselä ja lisää täytteeseen)
• 200 g jäisiä vadelmia
• Leikkaa kakku kolmeen osaan (2 väliä). Kostuta sitruunalimpparilla. Laita puolet täytteestä ensimmäiseen väliin ja upota siihen jäisiä vadelmia. Toinen väli samalla tavalla.

Reunoille kermavaahtoa, johon on sekoitettu vadelmahilloa. Pinnalle kuumaan kermaan sulatettua maitosuklaata (3/4 dl vispikermaa ja 140 g maitosuklaata).

Täyteohje Kinuskikissalta.

Friends-kakku

Hyvää Ystävänpäivää!

Yksinkertainen sydänkakku

Kermavaahdossa kaakaojauhetta. Ei vois yksinkertaisempi kakku olla.

Sydänkakku ja koru

Ystävänpäiväkakku

Helmistä ja koristerakeista sydämet.

Sydänleivokset

Jokainen ystävä on erilainen! Mokkapalasta piparkakkumuotilla sydämillä ja koristelu eri tavoin jokunen vuosi sitten.

Sydänkakku marsipaanipinnalla

Marsipaania pinnassa, pikeerillä pursotukset. On muuten tosi vanha kuva!

Amorin nuoli -kakku

Suoraan sydämeen! Pinta sokerimassaa, nuoli suklaata ja pienet sydäpisarat pikeeriä.

Vadelmasydänkakku

Ystävänpäivä on jo ensi viikolla! Tämä kuva on monen, monen vuoden takaa.