Punajuuri-fetapiirakka
Pellavaruispohja
- 1/4 dl pellavarouhetta
- 1/4 dl ruisleseitä
- ½ dl ruisjauhoja
- 3/4 dl vehnäjauhoja (sekoita kuivat aineet)
- 100 g voita (sekoita voi kuiviin aineisiin yleiskoneessa)
- 2 rkl kylmää vettä (lisää vesi ja sekoita taikinaksi)
Kaulitse ja nosta voideltuun pieneen piirakkavuokaan ja leikkaa reunat taikinapyörälllä.
Täyte
- punajuuria (kuori ja viipaloi, levitä uunipellille leivinpaperin päälle, mausta suolalla, mustapippurilla, yrttimausteella sekä hunajalla ja paista 200 C puoli tuntia)
- 200 g fetajuustokuutioita (levitä feta ja paistetut punajuuret piirakkapohjan päälle)
- 2 munaa
- 2 dl vispikermaa
- 100 g valkosipulituorejuustoa (sekoita munat, kerma ja juusto ja kaada täytteiden päälle)
Paista 200 C puoli tuntia.