Peltileipä

Peltileipä eli pellillinen leipää. Helpompaa kuin sämpylöiden teko, koska itse leipomisvaihe jää pois. Hyvää, mutta tykkään silti enemmän oikeista porkkanasämpylöistä tai pinaatti-porkkana-pellavasämpylöistä. Vaihtelu virkistää silti.

Jauhot eivät ole niin tarkkaa tässä, laita mitä kaapissa sattuu olemaan.

Töistä kotiin reippaasti kävellen -22 C pakkasessa, taikina kohoamaan ja iltapalalle tuoretta leipää.

Peltileipä

• 5 dl vettä (kuumenna 42 C)
• 2 rkl hunajaa
• 2 tl suolaa (lisää hunaja ja suola veteen)
• 1 pss kuivahiivaa 
• 1 dl ruisjauhoja (sekoita hiiva ruisjauhoihin ja lisää veteen)
• 2 dl sämpyläjauhoja
• 3 dl kaurahiutaleita
• ½ dl pellavansiemeniä
• 3½ dl vehnäjauhoja
• ½ dl öljyä (vaivaa loput jauhot ja öljy taikinaan)

Taikina saa olla löysää, tätä kun ei tarvitse pyöritellä sämpylöiksi. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja taputelle jauhotetuilla käsillä koko pellille. Tee taikinapyörällä viivat pohjaan saakka. Anna kohota ½-1 tuntia.

Paista 200 C noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä hetken aikaa liinan alla ja syö lämpimänä.

Harmaa tilkkupeitto

Tilkkupeiton ompeluhinku iski taas. Kaatui aikaisemmin jo kankaiden puutteeseen. Taas teki tiukkaa löytää yhteensopivia kankaita, mutta netista sain tilattua Mette-kangasta. Kaikki samaa harmaan ja valkoisen yhdistelmaa, mutta eri kuvioilla. Tähtiä, viivoja, sydämiä ja palloja. Ostin kaikkia ½ metriä. Keskimmäisiin paloihin ne riitti hyvin, mutta ulommaisiin piti vaihtaa eri kuvioiset, mutta se oli lopputuloksen kannalta vain parempi.

1½ vuotta sitten tein mustavalkoisen tilkkupeiton ja nyt halusin vähän vaaleamman ja harmoonisemman. Värien puolesta tämä olisi sopinut vaikka vauvan tilkkupeitoksi, mutta kyllä tämä nyt aikuisen torkkupeitoksi sattui syntymään. Kun vertaan tuota mustavalkoista ja tätä vaaleaan, niin taidan sittenkin tykätä enemmän tuosta mustasta.

Harmaa taittaa aina johonkin muuhun väriin, tällä kertaa beigeen. Vasta siinä vaiheessa kun silitin valmista peittoa, tuli mieleen yläkerran beige-seinäinen huone, jossa on Ikean vierassänky, että siihenhän tämä on ihan passeli päiväpeitoksi :)

Tilkkupeitto numeroina

• valmiin peiton koko 120 x 200 cm
• kostuu viidestätoista 40 x 40 palasta
• keskipalanen 5 x 5" (tuumaa), kapeat palaset 2,5 " (mitat sisältävät saumavarat)
• yhdessä neliössä 13 palasta, seitsemästä eri kankaasta

Suunnittelua

Ensimmäinen pala valmis, nyt vielä 14 lisää

Sarjatyötä

Pikku hiljaa, pikku hiljaa...

Palat valmiita!

Yhteenommeltuna

Vuorikangas, vanu (60 g) ja tilkkutyö. Kolme eri kerrosta harsittu kiinni.
Nyt olin fiksumpi kuin mustavalkoista peittoa tehdessä: sillon käytin vain nuppineuloja ja sain lukuisia pistoksia :D

Reunakanttaukset helposti vuorikankaalla

Valmis!

Marja-suklaakakku

Synttärit, intin loppuminen ja uuden työn alkaminen - siinäpä aihetta kakkuun. Toiveena oli suklainen, mutta ei liian suklainen. Pohjana tavallinen kakkupohja, jossa on kaakaojauhetta. Täytteessä suklaata, mutta myös vadelmia raikastamassa. Kuorrutteena suklaata, koristeena mansikoita.

Oma maa mansikka, siksi mansikoita. No ei kun siksi, että kaupassa niitä sattui olemaan näin keskellä kylmintä talvea :D Vänrikin arvomerkki ja Suomen lippu sokerimassasta. Onnea sankarille!

Supersuklainen versio tästä täällä.

Valkosuklaasta viivoja

Ulkolaiset mansikat ovat kiinteitä, jopa kovia, mutta juuri siksi hyviä kakun päälle, kun eivät valuta nestettä

Melkein -20 pakkasta ja slti tuoreita mansikoita

Kinderpiirakkaa tulee tehtyä todella usein, se on niin takuuhyvää. Laitoin kakkuunkin valkosuklaaviivoja. 

Marja-suklaakakku

Pohja

• 4 munaa
• 1½ dl sokeria (vaahdota munat ja sokeri)
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 3 rkl kaakaojauhetta
• 2 tl leivinjauhetta (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)

Paista jauhotetussa ja mannaryynitetyssä kakkuvuoassa (20 cm) ja paista 175 C noin 40 minuuttia. Tarkista kysyys tikulla.

Suklaatäyte

• 140 g mascarponejuustoa (notkista vatkaimella)
• 2/3 dl appelsiinimehua
• 1 rkl sokeria (lisää mehu ja sokeri juustoon, vatkaa hyvin sekaisin)
• 3,3 dl vispikermaa (vaahdota. Valuta tuorejuustoseos kermavaahtoon)
• 200 g tummaa suklaata (sulata ja sekoita täytteeseen)

Täyttäminen

Leikkaa kakku neljään osaan, täytettä tulee siis kolmeen väliin. Kostutus sitruunalimpparilla. 

• 200 g kotimaisia pakastevadelmia (upota jokaiseen suklaatäytekerrokseen jäisiä vadelmia)

Suklaatäyte kovettuu jääkaapissa ja vadelmat jäävät kivoihin koloihin vaikka sulavatkin.

Suklaakuorrutus

• 1,1 dl vispikermaa (kuumenna kiehumispisteeseen)
• 195 g maitosuklaata (sekoita suklaapalat kuumaan kermaan ja kaada kakun päälle)

Koristeet

• valkosuklaata (sulata ja pursota pinnalle viivoja)
• tuoreita mansikoita
• sokerimassakoristeet (vänrikin arvomerkki ja Suomen lippu)

Vauvan villasukat

Harmaat, pitkävartiset sukat vauvalle. Varsi on kaunis, mutta niin pitkä että en tiedä miten tämä vauvalle puetaan :) Ihan lyhyt vartiset tippuvat helposti vauvan potkiessa, joten jospa nämä ainakin pysyvät paikoillaan.

Ihana ohje löytyi Life with Marin sivuilta. Itselleni laitoin tuonne alas silmukkamäärät muistiin, jos tulee tehtyä joskus toistekin tällaiset.

Tervetuloa maailmaan pieni tammikuun poika!

Vauvan villasukat

• lanka: seitsemän veljestä
• puikot: 3 mm

• 40 silmukkaa
• joustinneuletta (2 oikein, 2 nurin) 4 cm
• 1 krs oikeaa
• 26 kerrosta kuviota
• 1 krs oikeaa ja kavenna samalla 8 silmukkaa tasavälein (=32 silmukkaa)
• joustinneuletta (1 oikein, 1 nurin) 3 cm
• vahvistettu kantalappu 16 krs
• kantapää 5-6-5
• poimi 8+1
• kavenna 32 silmukkaan
• kärkikavennukset, kun pituus kantapäästä on 9 cm (valmis pituus 11 cm)

Ranskalainen suklaakakku

Joulunkuusen ulosheiton ja siivouspäivän jälkeen piti saada jotain nopeaa ja makeaa. Vappu Pimiällä ja Annan sivuilla oli melkein sama ohje. Laitoin suolan ja vaniljasokerin niin kuin Anna ja paistolämpötilan niin kuin Vappu.

Rapea pinta ja sisältä pehmeä. Todella suklainen, onhan pääraaka-aineina suklaa, voi ja sokeri ;)

Hyvää huomista Nuutinpäivää!

Voita, suklaata, vehnäjauhoja, munia, sokeria, vaniljasokeri ja suolaa.

Mehevää sisältä

Ranskalainen suklaakakku

• 200 g voita
• 200 g tummaa suklaata (sulata voi ja suklaa kattilassa)
• 2 dl sokeria
• 4 munaa (vaahdota sokeri ja munat)
• 3½ dl vehnäjauhoja 
• 1½ tl vaniljasokeria
• ripaus suolaa (sekoita kuivat aineet)

Sekoita suklaa-voi muna-sokerivaahtoon. Lisää kuivat aineet varovasti sekoittaen. 

Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun irtopohjavuokaan (24 cm) ja paista 220 C 14 minuuttia. Pitää jäädä sisältä pehmeäksi, "raa'aksi".

Ripottele pinnalle tomusokeria, tarjoa lämpimänä kylmän jäätelön kanssa.

Ohje Vappu Pimiältä ja Annasta.

Uutela-villasukat

Niina Laitisen suunnitteleman luontoaiheisen ohjeen otin Novitan kirjasta, mutta se löytyy myös netistä. Väreinä tumma ja vaalea harmaa. Alkuperäisssä ohjeessa oli toisena värinä valkoinen, mutta valkoinen lanka tuntuu jostain syystä ohuemmalta kuin muut värit, joten otin turvalliset harmaat. Tein joustinneuletta seitsemän kuviota ohjeessa olleen neljän sijaan ja ensimmäistä kuvioa yhden kierroksen enemmän, niin sain varmasti riittävän pitkät sukat. Lämpimätkin nämä ovat, kun koko ajan kulkee kaksi lankaa.

Takkatuli, äänikirja (Clare Mackintosh: Anna minun olla) ja käsityö. Voiko ihminen enempää toivoa?

Nurjapuoli

Vahvistetun kantapään teen aina, mutta tässä ohjeessa oli vieläkin vahvistetumpi,
kun nurjalla neulottiin joka toinen oikein, joka oinen nrin.
Oikealla puolella normaalisti joka toinen neulomatta, joka toinen okein.

Jogurtti

Mitäs kokkaamista se nyt on, että tekee jogurttia jogurtista? No kyllä se on melko ihmeellistä, että maito johon on laitettua jogurttia, muuttuu paksuksi jogurtiksi.

Jogurtin pitää hapattua kaikessa rauhassa eli kantta ei saa nostaa välillä, saatika mennä sekoittelemaan, että joko on paksuuntunut. Lämpötila saa olla vähän huoneen lämpötilaa korkeampi eli ei pakkasella mihinkään ikkunan lähelle. Minä vein kattilan saunan lauteille, koska aina valmis -kiuas pitää saunan vähän lämpimämpänä huoneena.

Pidän maustamattomasta jogurtista muutenkin, mutta itsetehty on jopa vielä parempaa. Vaikkapa vaan psykologisesti. Jos tähän oikein innostuu, niin voisi jättää tästä jogurtista 2 dl juureksi ja laittaa taas uuden satsin tulemaan. Kaupasta tarvitsisi silloin ostaa vain maitoa.

Yksi tässä jo totesi, että höh, miksi et vain osta kaupasta valmista jogurttia, mutta ei pidä mennä aina sieltä mistä aita on matalin ;D

Onhan oikeasta kannusta mukavampi kaataa jogurttia kuin kaupan pahvipurkista!

Maustamaton jogurtti ja marjat ilman sokeria - välipala minun makuun

Maustamaton jogurtti

• 1 l punaista maitoa (kuumenna kiehuvaksi, anna jäähtyä kattilassa kädenlämpöiseksi)
• 2 dl maustamatonta jogurttia (lisää jogurtti kädenlämpöiseen maitoon ja sekoita, laita kansi kattilan päälle ja anna kattilan olla vähintään huoneenlämmössä 8 tuntia, siirrä sitten jogurtti säilytysastiaan ja säilytä jääkaapissa)

Nauti marjojen kanssa.