JonSukat

JonSukat on Jonna Nordströmin ideoimat villasukat, joissa on pieniä musta-valkoisia kuvioita ja lisäksi yksi tehosteväri. Netistä löytyy ihania vaaleanpunaisia ja keltaisia pirteitä sukkia, mutta minun hurja tehosväri oli niinkin eksoottinen kuin harmaa :D Mutta niitä minulla tulee paljon enemmän pidettyä kuin värikkäitä.

Ohjeet olivt selkeät ja helpot ja tekeminen niin mukavaa, ettei malttanut käsistä laskea. Kokokin juuri sopiva, ihanan napakka. Ainoa hiukan parannettava asia olisi saada kuviot takaa kohdistumaan paremmin, mutta ei ne menoa hidasta. Kuviot ovat näppärän pieniä, niin ei tule pitkiä langanjuoksuja, eikä tarvitse niitä kierrellä.

Lämpimiä villasukkapäiviä!

Ohjeet facebookissa (villasukkarakkautta -ohjeet JonSukkiin -> vasemmassa reunassa Tiedostot)

 

Pizzaa, lasagnea ja helpot jälkkärit

Perjantaina kanapestolasagnea ja jälkiruoaki leipäjuustoa. Vasta tein myös perinteistä jauhelihalasagnea, joten laitetaan senkin ohje tähän samaan talteen. Molemmat lasagnet kokkasin kaksinkertaisina annoksina.

Lauantaina 6 pizzaa ja mangorahkaa.

Reipasta alkavaa viikkoa!

Jauheliha- ja juustokastiketta

Perinteinen jauhelihalasagne

Perinteinen jauhelihalasagne

Jauhelihakastike

• 400 g naudan jauhelihaa
• 1 sipuli
• 3 valkosipulin kynttä (paista jauheliha ja sipulit voissa)
• 500 g tomaattimurskaa
• 1 dl vettä
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 rkl oreganoa (lisää loput aineet ja anna kiehua hiljalleen)

Juustokastike

• 50 g voita (sulata voi kattilassa)
• 1 dl vehnäjauhoja (sekoita jauhot voisulaan)
• 1 l punaista maitoa (lisää maito ja sekoita hiljalleen keitellen, niin kauan että sakenee)
• 1 tl suolaa
• mustapippuria
• muskottipähkinää
• 150 g punaleimaemmental-juustoa (lisää mausteet ja juustoraaste)

• lasagnelevyjä

Voitele vuoka ja kasaa lasagne sinne tässä järjestyksessä: jauhelihakastike, levyt, jauhelihakastike, juustokastike, levyt, jauhelihakastike, juustokastike, levyt, jauhelihakastike, juustokastike, levyt ja juustokastike.

Ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista 200 C 40 minuuttia, anna vetäytyä kannen alla 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Pestokanalasagnea

Pestokanalasagne

• 1 sipuli
• 3 valkosipulin kynttä (pilko sipulit ja kuullota voissa)
• 450 g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita (lisää kanat pannulle ja paista kypsiksi)

Juustokastike

• 3 rkl margariinia (sulata voi kattilassa)
• 3/4 dl vehnäjauhoja (sekoita jauhot voisulaan)
• 8 dl maitoa (lisää maito ja sekoita)
• 200 g aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
• 1 prk (190 g) punaista pestoa
• ½ tl mustapippuria 
• ripaus suolaa (lisää tuorejuusto, pesto ja mausteet)

• 9-12 lasagnelevyä

Voitele vuoka ja kasaa lasagne tässä järjestyksessä: kastike, levyt, kastike, kanat, levyt, kastike, kanat, levyt, kastike, kanat, levyt, kastike. Paista 200 C 45 minuuttia ja anna hautua kannen alla 10 minuttia.

Ohje Yhteishyvästä

Leipäjuustojälkkäri

• leipäjuustoa (leikkaa paloiksi ja laita matalaan vuokaan)
• vaniljakastiketta (kaada kastiketta vuokaan ja kuumenna mikrossa)
• lakkahilloa (lisää hilloa palojen päälle)

Paremman makuista, kuin näköistä :) Palasen voisi leikata myös sydämen muotoisiksi.

Matkalla uuniin

Uunista ulos ja heti syöntiin

Pizzaa
Ohje täällä.
Tein kaksikertaisen määrän ja lisäsin taikinaan myös ruisjauhoja. Täytevaihtoehtoina oli jauhelihaa, kinkkua, pepperonia, pizzajuustoa, punaleimaemmental-juustoa, mozzarellaa, fetaa, tomaattia, tuoreita herkkusieniä, paprikaa, oliivia, punasipulia. Pinnalle rucolaa ja oreganoa. Kuusi pizzaa paistui kahdessa erässä eli kolme kerrallaan kiertoilmauunissa.

Mangorahka

• 2 dl vispikermaa (vaahdota)
• 1 prk (á 250 g maitorahkaa)
• 2 prk mangopilttiä
• sokeria (lisää rahka, piltti ja sokeri kermavaahtoon ja sekoita)

Annostele laseihin ja koristele appelsiinin palasilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Amerikkalaiset pannukakut

Pancakes! Kerrankin oli porukkaa talossa, joten tein nelinkertaisen taikinan. Toki ensin syötiin kaurapuuroa, soppaa ja leipää, mutta sen jälkeen kivana lauantailisänä näitä pannukakkuja. Makea vaahterasiirappi kuuluu näihin ehdottomasti.

Reipasta viikonloppua!

Amerikkalaiset pannukakut (kahdelle)

• 1 muna (riko rakenne)
• 2 dl maitoa (lisää maito)
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 rkl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• ripaus suolaa (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)
• 1 rkl voisulaa (lisää voisula)

Tee taikina ja anna sen turvota hetki jääkaapissa. Paista lettupannulla voissa. Käännä heti kuin mahdollista, näin saat kuohkeita pannukakkuja. Nauti heti lämpimänä vaahterasiirapin ja marjojen kanssa.

Ohje Annasta

Ruokapyramidi

On ruoka-aineympyrää, lautasmallia ja ruokapyramidejä. On sääntöjä ja uusia tutkimuksia. Syö sitä, syö tätä, mutta älä missään nimessä tuota. Ja huomenna kaikki taas muuttuu. Paras neuvo lienee "kohtuus kaikessa", sillä pötkii jo aika pitkälle.

Parin naisen sunnuntain iltapalan ruokapyramidi oli tällainen. Eniten salaattia, hedelmiä ja juureksia, sopivasti poropiirakkaa ja sattumina leivoksia.

Mukavaa viikkoa! :)

Kahvi-suklaa- ja mansikkaleivokset

Pieni on kaunista. Ja söpöä. Ja saa syödä monta! Näitä meneekin helposti useampi, ovat sen verran hyviä. Maku ja rakenne kohdillaan. Pohjassa rouskuvia suklaapaloja ja täytteet hyvin koossa pysyviä, mutta ihanan pehmeitä.

Paistoin suklaakakkupohjan pellillä ja tein siitä kahdenlaisia leivoksia. Suklaisissa kahvi-suklaatäytettä kahden pohjan välissä. Mansikkaisissa pohjan päällä mansikka- ja vaniljatäyte ja pinnalla mansikkamehukerros.

Nämä voisivat olla hyvin vaikka ystävnpäivänpäivän petit fourseja.

Joskus tein puolukkaleivoksia, mutta niistä tuli liian korkeita. Nyt yritin kovasti tehdä vain vähän täytteitä, että saan ohuet kerrokset ja onnistuin.

Joissain kuvissa utua keskellä, mitä lie taikinaa linssissä :D Rapatessa roiskuu!

Suklaanpalat näkyvät paistetussa pohjassa.
Pohja kolmeen osaa: kaksi menee suklaaleivosten pohjaksi ja pinnaksi, kolmas mansikkaleivoten pohjaksi.

Toinen kostutettu maitokahvilla, toinen mansikkamehulla.

Kahvi-suklaatäyte ja mansikkatäyte.

Mansikkatäytteen päälle vaniljatäyte ja suklaatäytteen päälle suklaakakkupohja.

Mansikkaleivoksen vaniljakerroksen päälle mansikkapinta.

Leikkasin kahden kokoisia paloja: 3 x 3 cm ja 4 x 4 cm. 

Suklaakakkupohja, mansikkatäyte, vaniljatäyte ja mansikkamehupinta.

Tuoreita mansikoita ja sitruunamelissan lehtiä koristeeksi. Mansikalla maistuvat, vaikka ulkolaisia ovatkin!

Kermaan sulatettua suklaata ja suklaarusinoita (kuvittele ne kahvinpavuiksi :D)

Kahvi-suklaa- ja mansikkaleivokset

Suklaakakkupohja 

• 90 g voita (sulata)
• 1 dl maitoa
• 3 munaa (lisää maito ja munat voisulaan)
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• 2½ dl sokeria
• 1½ tl leivinjauhetta
• 1½ tl vaniljasokeria (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)
• 60 g tumaa suklaata (rouhi ja lisää taikinaan)

Paista pellilla leivinpaperin päällä 200 C n. 20 minuuttia. Paista pohja vain juuri ja juuri kypsäksi, ettei mene reunoilta kovaksi. Kostuta hyvin. Suklaapalaset rouskuvat ihanasti leivoksissa.

Leikkaa levy kolmeen osaan. Kaksi menee suklaaleivosten pohjaksi ja pinnaksi. Yksi mansikkaleivosten pohjaksi.

Mansikkaleivokset

Mansikkatäyte

• 3 liivatetta (liota kylmässä vedessä)
• ½ l pakastemansikoita (sulata, valuta liemi pois ja soseuta)
• 1 dl vispikermaa (vaahdota)
• ½ prk (á 200 g) vaniljarahkaa
• 1/4 dl sokeria (lisää kermavaahtoon rahka, sokeri ja mansikkasose)
• tilkka mansikkamehua (kuumenna ja sulata liivatteet siihen, kaada ohuena nauhana täytteeseen samalla sekoittaen)

Laita kaksi pohjaa reunuksen sisään täyttämistä varten. Taita leivinpaperia suklaa- ja mansikkaleivosten väliin. Kostuta pohja mansikoista valutetulla mehulla. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä tunti jääkaapissa.

Vaniljatäyte

• 2½ liivatetta (liota kylmässä vedessä)
• 1 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi)
• 1½ dl vaniljjogurttia
• vaniljasokeria
• sokeria
• tilkka vettä (kuumenna ja sulata liivatteet siihen, sekoita ohuena nauhana täytteeseen)

Kaada hyytyneen mansikkatäytteen päälle ja anna hyytyä tunti jääkaapissa.

Mehupäällinen

• 2½ liivatetta (liota kylmässä vedessä)
• 2 dl mansikkamehua
• (sokeria)

Kuumenna tilkka mansikkamehusta ja sulata siihen liivatteet, kaada liivateseos mehuun ja sekoita. Kaada hyytyneen vaniljakerroksen päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Leikkaa hyytyneet leivokset pieniksii paloiksi (3 x 3 cm tai 4 x 4 cm). Koristele tuoreilla mansikoilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Kahvi-suklaaleivokset
Kahvi-suklaatäyte

• 2 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi)
• ½ rkl sokeriaa (mausta kerma sokerilla)
• 80 g maustamatonta tuorejuustoa (notkista vispilällä)
• vajaa ½ dl vahvaa kahvia (laita 2 mitallista kahvia kuppia kohti, sekoita jäähtynyt kahvi tuorejuusto ja yhdistä se sitten täytteeseen)
• 120 g tummaa suklaata (sulata ja sekoita täytteeseen)

Levitä maitokahvilla (vahvaa kahvia ja maito) kostutetun pohjan päälle. Nosta toinen pohjapala päälle ja kostuta sekin maitokahvilla. Anna hyytyä seuraavaan päivään.

Suklaakuorrutus

• 3/4 dl vispikermaa (kuumenna kattilassa kiehumispisteeseen)
• 130 g maitosuklaata (paloittele ja sekoita kermaan)

Leikkaa hyytyneet leivokset pieniksi paloiksi (3 x 3 cm tai 4 x 4 cm). Valuta suklaata suklaaleivoten päälle ja koristele suklaarusinoilla.

Sydänystävä-palmikkoneulesukat

Näin pitkillä villasukilla kyllä tarkenee!

Ohjeessa luki "haastava" ja sitä tämä myös oli. Jokainen tehty kerros piti merkata ohjeeseen, jotta pysyin kärryillä. Edessä ja takana erilainen palmikkokuvio ja vielä eri tahtiin. Joka kerroksen jälkeen ruksi kahteen paperiin. Juuri siksi varmaan niin koukuttavaa! Välillä tuli joku pieni virhekin, mutta ne korjasin virkkuukoukulla, ettei tarvinnut koko kerrosta purkaa.

Strong heel -kantapää oli minulle ihan uusi tuttavuus. Ensin tehtiin leventämällä kiila ja sitten kavennettiin. Silmukoiden poimimista ei tarvittu niin kuin perinteisessä kantapäässä. Mukava kokeilla välillä jotain uutta.

Ohjeet Novita

Strong Heel -kantapää

Pastel de nate

Kiitos Elina vinkistä! Kerroit näistä tämän hetken hittileivoksista, joista en ollut kuullutkaan. Pastel de nate on portugalilainen leivos, jossa on lehtitaikinapohja ja vanukasmainen vaniljatäyte.

Kaupasta tarvitsi ostaa vain sitruuna, kaikki muut aineet löytyivät kotona ja sain pakastimesta joulun voitaikinankin käytettyä pois. Voitaikinaan ja vaniljatäytteeseen tuo makua sitruuna ja kaneli. Hyviä lämpimänä ja jääkaappikylmänä.

Pastel de nate (12 kpl)

6 levyä lehtitaikinaa (pakastimesta löytyi vain viisi, mutta sain kaksi pohjaa tehtyä leikkausrippeistä)

Täyte

• 2 dl vispikermaa
• 1 dl maitoa
• 4 keltuaista
• 2 tl vehnäjauhoja
• 3/4 dl sokeria
• 1 sitruunan raastettu kuori (sekoita aineet kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, kun seos kiehahtaa ja sakenee, ota pois levyltä)
• 2 tl vaniljasokeria (mausta vaniljasokerilla ja anna jäähtyä, sekoittele välillä)

Leikkaa lehtitaikinasta pyöreitä pohjia ja laita ne muffinssivuokien pohjalle. Tee haarukalla reikiä pohjiin. Laita täytettä päälle, jätä kuohumisvaraa.

Paista 225 C 15 minuuttia. 

Ripottele pinnalle

• kanelia
• tomusokeria

Ohje Anna.fi