Ristiäiskakku vaunukoristeella

Kakun pinta sokerimassaa ja reunat pursotettu korinpohja- ja lehtityllalla. Sisällä vadelma-daim-täyte.

Vaunut tehty ilman kaavoja. Kokeilemalla.

Vaunun sivuosa oli ympyrä, josta leikattu yksi neljännes pois ja alaosa tasaiseksi. Renkaiden pinnat pikeerillä ja keskellä helmi.

Kakun reunalla sokerimassanalleja.

Ruusupursotuskakku

Ruusuporsotus on todella helppa ja nopeaa. Eikä tarvitse erikseen väsätä mitään muista koristeita. Vähän tuli hääkakku mieleen!

Kakun pinnalle ohuesti kermavaahtoa, ettei itse kakku pilkota ruusun välistä. Ruusun pursotus alkaa keskeltä.

Toinen ruusu ihan viereen.

Ja kolmas...

Valmis!

Vähän kultasprayta päälle. Huvikseen ulkona :) Ja sehän on sitten makuasia, et kummin on kauniimpi - sprayattuna vai ilman.

Kaakaokakkupohja

• 150 g voita
• 3 dl sokeria (vaahdota voin kanssa)
• 3 munaa (lisää yksitellen voisokerivaahtoon)
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1½ dl perunajauhoja
• 1½ dl kaakaota
• 3 tl leivinjauhetta
• ½ tl suolaa
• 3 tl vanilliinisokeria
• 2,5 dl maitoa

175 C, melkein tunti. Vuoan halkaisija 22 cm. Pohja on pehmeä, saa seisoa vuoassa seuraavaan päivään, kumotaan vasta sitten.

Valkosuklaalimetäyte

• 4 dl kermaa vaahdotettuna
• 2 prk valkosuklaalimerahkaa
• 1 dl sokeria
• 130 g valkosuklaata sulatettuna
• 2 limen raastettu kuori
• ½ dl limen mehua (kuumenna ja sulata liivatteet tähän)
• 4 liivatetta

Kostutus sitruunalimpparilla

Viinimarjakakun vaihekuvat

Jälleen kerran viinimarjahyytelökakkua, mutta se vaan kuuluu syksyyn. Tällä kertaa myös vaihekuvat. Resepti vanhemmassa postauksessa.

Murupohja ison (26 cm) pohjalle. Pienen (20 cm) vuoan reunus päälle.

Sisälle tuleva täyte pienemmän vuoan sisään.

Hyydytä jääkaapissa ainakin tunti ja nosta pieni reunus varovasti pois.

Valkosuklaa seuraavaksi

Valkosuklaatäyte peittää sisuksen kokonaan. Hyydytä jääkaapissa taas reilu tunti.

Lopuksi vielä mehukerros ja marjat. Saa hyytyä seuraavaan päivään. Reunus irti ja se on siinä!

Tuttipikkuleivät

Söpöjä ristiäispikkuleipiä. Ensin reunapursotukset paksummalla pikeerillä, mutta mahdollisimman pienellä tyllalla (0-koko). Reunojen kuivuttua täyttö vähän löysemmällä pikeerillä. Ja sitten vaan tutti suuhun!

Muotilla otettavat pikkuleivät

• 400 g voita
• 2½ dl sokeria
• 2 munaa
• 8 dl vehnäjauhoja
• 4 tl vanilliinisokeria
• 2 tl leivinjauhetta

185 C 8-10 min.

50 v kakku

Viisikymppinen halusi kakkuun kukkia, lentäviä elukoita, kumpparit ja kastelukannun. Sekä kuvan josta käy ilmi, että on pienestä pitäen pelännyt ötököitä. Koristeet tehtiin etukäteen ja juhlapäivänä tytär laittoi ne paikoilleen.

Sarjakuvassa tilanne pienenä ja viiskymppisenä, lentävät elukat pelottavat edelleen, mikään ei ole muuttunut.

Kakun pinnassa on kermavaahtoa ja kaakaota.

Fiskarsin kastelukannu ja Nokia kumpparit.

Mehiläisiä, ampiaisia, mitä lie?

Perhosia. Siivet tehty muotilla sokerimassasta, vartaloon laitettu nonparellit tuntosarviksi.

Junakakku vauvalle

Pienen pojan syntymän ilosta tehty kakku pari vuotta sitten. Kävis toki vaikka ristiäisiinkin. Pinta sokerimassaa, raiteet pikeeria ja juna sokerimassaa, tekstit pikeeriä.

Suklaamoussetäyte

• 250 g tummaa suklaata
• 0,75 dl kahvia
• 3 liivatetta
• 3 keltuaista
• 3 valkuaista
• 3,75 dl kermaa
• 3 rkl sokeria

Liota liivatteet kuumaan kahviin ja sekoita se ohuena nauhana sulatettuun suklaaseen. Lisää keltuaiset. Lisää vaahdotettu ja sokeroitu kerma ja vaahdotetut valkuaiset.

Enkeltenkakku

Kuin nurinpäin tehty hyytelökakku. Murupohja pinnalla ja täyte pohjalla.

Enkeltenkakku pyöreään vuokaan tehtynä.

Enkeltenkakku sydänvuoassa.

Kokeilin enkeltenkakkua myös rengasvuokaan. Näyttää päällepäin ihan kuivakakulta.

Enkeltenkakku

• 330 g kaurakeksejä
• 140 g margariinia
• 4 liivatetta (sulata sitruunamehuun)
• 1 rkl sitruunamehua
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1,5 dl kinuskikastiketta
• 1 rkl vanilliinisokeria
• 2 dl kermaa vaahdotettuna
• 3 dl punaherukoita (tai vadelmia tai puolukoita)
• koristeluun kinuskikastiketta ja marjoja

Vuoraa vuoka kelmulla. Painele keksinmuru-voi-seos tiiviisti pohjalle ja reunoille. Sekoita täytteen aineet ja kaada vuokaa. Anne hyytyä seuraavaan päivään. Laita tarjoilulautanen vuokan päälle ja kippaa kakku oikein päin. Nosta vuoka pois ja irroita kelmu. Koristele kinuskikastikkeella ja marjoilla. Nauti!

Viinimarjahyytelökakku ristiäisiin

Tehty samalla ohjeella, kun edellisen postauksen kakku, mutta ilman pintakerrosta. Soveltui ristiäisiin vähän paremmin. Tossut sokerimassasta.

viinimarjahyytelökakku ristiäisiin

Viinimarjahyytelökakku

Kaksivärinen täyte. Sisällä tummaa viinimarjatäytettä ja reunoilla valkosuklaatäytettä. Hauska yllätys leikattaessa!

Pohja

• Digestivekeksejä
• sulatettua voita

Sisätäyte (lila)

• 250 g rahkaa
• 2 dl kermaa vaahtona
• 300 g viinimarjoja (+sokeria) Soseuta sauvasekoittimella
• 6 liivatetta
• 0,5 dl viinimarjamehua

Ulkotäyte (valkoinen)

• 3 dl kermaa vaahtona
• 260 g valkosuklaata sulatettuna
• 250 rahkaa
• 1 dl sokeria
• 2 tl vanilliinisokeria
• 4 liivatetta (sulata pieneen vesitilkkaan)

Pinta

• 5 liivatetta
• 1 dl vettä
• 3 dl mehua
• marjoja

Ison (26 cm) irtovuoan pohjalle keksi-voi-muruseos. Sen päälle pienen (20 cm) irtopohjavuoan reunus ja sen sisälle sisätäyte. Anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia. Irroita vuoka. Kaada ulkotäyte päälle eli sisätäyte peittyy kokonaan. Anna hyytyä pari tuntia. Päälle mehuhyytelö ja marjat. Anna hyytyä pari tuntia tai vaikka seuraavaan päivään. Mukava makuyhdistelmä kirpeästä ja makeasta.

Kuvat hyytelökakun tekovaiheista löydät täältä.

Hedelmäkakku

Gluteenittoman kakkupohjan testausta. Ihan syötävä tuli pelkällä perunajauhoilla.

• 4 munaa
• 2 dl sokeria
• 2 dl perunajauhoja
• (2 rkl kaakaota)
• 1 tl leivinjauhoa

Normaalin kakkupohjan olen tehnyt tällä ohjeella iät ja ajat.

• 4 munaa
• 1½ dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 2 tl leivinjauhetta

Valkoinen kakku

Värillä ei ole väliä, kunhan on...

valkoinen kakku

Sokerimassaa ja pikeeriä.

Kastelukannukakku

Pinnassa oleva massa tehty fudgekarkeista ja kermasta.

kastelukannu

Näppiskakku

Pinta ja näppäimet lakufudgea, kirjaimet pursotettu valkoisella pikeerillä. Muistilaput keltaista sokerimassaa.

näppiskakku

Cupcakes

Vildan kirjaimet pursotettu sulatetuista Candy Buttoneista. Näillä saa ihanasti väriä, eikä tarvitse aina tehdä vain perinteisellä suklaalla. Kuorrute on jämäkkää mokkapalan kuorrutetta.