Uudeksi vuodeksi olisi ollut kiva tehdä onnenkeksejä, mutta aina ei kaikkeen ehdi. Ehkä ensi vuonna.
Appelsiinijuustopiirakka
Pohja
- 250 g pipareita (murskaa yleiskoneella)
- 100 g margariinia (sulata, sekoita piparimuruihin ja painele vuoan pohjalle, halkaisija 24 cm)
Täyte
- 400 g appelsiinituorejuustoa
- 100 g ranskankermaa
- 1 dl ruokosokeria
- 2 tl vaniljasokeria (sekoita yllä olevat aineet)
- ½ dl vispikermaa
- 2 rkl perunajauhoja (sekoita perunajauhot kerma ja lisää täytteseen)
- 2 munaa (lisää munat ja kaada täyte pohjan päälle)
- puolukoita (lisää täytteen päälle ja paista 200 C 45 minuuttia)