Omenarahkapiirakka

Omenakuutiot ja kaneli taikinan päälle.

Rahkaa väliin.

Murut pinnalle.

Muruseos

• ½ dl vehnäleseitä
• 3½ dl vehnäjauhoja
• 3 tl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhetta (sekoita kuivat aineet)
• 100 g (sulata ja sekoita edellisiin muruseokseksi)

Pohjataikina

• Ota puolet muruseoksesta ja lisää siihen
• 200 g maustamatonta jogurttia
• 1 muna (sekoita kaikki ja laita voidellun ja korppujauhotetun vuoan pohjalle)

Omenakuutioita ja kanelia pohjan päälle.

Rahkatäyte

• 2 prk (á 200 g) vaniljarahkaa
• ½ dl sokeria
• 2 munaa (sekoita ja kaada omenoiden päälle)

Pinnalle

• muruseos

Paista 200 C, n. 40 min.

Ohje muokattu Kinuskikissan Raparperiansasta.

Porkkanasämpylät

Jo mummo aikoinaan laittoi jämäkaurapuurot sämpylään. Niin teen minäkin. Se tekee sämpylöistä niin paljon parempia, että jos puuroa ei ole, se kannattaa keittää ihan tätä varten.

Pyöreitä sekä sydämenmuotoisia <3

Maitoa, kaurapuuroa leseillä, margariinia, porkkanaraastetta, sämpyläjauhoja, hiivaa, suolaa ja sokeria. Niistä on sämpylät tehty.

Porkkanasämpylät

• 1 l maitoa
• 2 pss kuivahiivaa 
• 3 tl suolaa
• 4 rkl sokeria
• kaurapuuroa, jossa on myös vehnäleseitä
• porkkanaraastetta  
• sämpyläjauhoja n. 20 dl (määrä on arvio, tunto ratkaisee)
• 160 g margariinia 
• Kuumenna maito 42 C asteiseksi. Lisää kuivahiiva pieneen jauhomäärään ja sekoita maitoon. Lisää suola, sokeri, kaurapuuro ja porkkanaraaste. Lisää jauhoja vähitellen, hyvin vaivaten. Lisää pehmeä margariini. Vaivaa hyvin ja anna kohota liinan alla puolisen tuntia. Pyörittele palloiksi tai kaulitse levyksi ja ota muotilla esim. sydämiä. Taas saa kohota puolisen tuntia. Paista 225 C n. 11 min.

Kynttiläkakku

Tunnelmaa syksyyn! Syötäviä kynttilöitä. Täyte aikuiseen makuun.

Paista ja täytä kakku. Ihan pehmeä kakku ei toimi tässä kakussa, mutta tämä on sen verran jämäkkä, että pysyy pystyssä.

Leikkasin kakusta 4 "kynttilää", käytin apuna isoa, pyöreää piparkakkumuottia. Yhden jaoin kahteen kynttilään, jotta sain eri korkuisia.

Päälle valuttamalla valkosuklaata. Aika valuneita kynttiöitä tuli! Sisään työnsin puolikkaat kakkukynttilät.

Aito suklaakakkupohja

• 200 g voita
• 140 g (2 dl) fariinisokeria (vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi)
• 5 keltuaista (vatkaa yksitellen voi-sokerivaahtoon)
• 150 g Brunberg laktoositon maitosuklaa (sulata ja sekoita edellisiin)
• 2½ dl vehnäjauhoja
• 1 rkl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa (sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää edellisiin)
• 5 valkuaista (vatkaa kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti nostellen edellisiin)
• Paista 175 C 40-50 min.

Tiramisutäyte

• 4 dl kermaa vaahdotettuna
• 2 prk tiramisurahkaa
• 1 dl sokeria
• 130 g maitosuklaata sulatettuna
• ½ dl jälkiruokaviiniä esim. Mural de Favaios (kuumenna ja sulata liivatteet tähän) 
• 4 liivatetta

Kostutus sitruunalimpparilla. Laitoin myös täytteen alle hiukan vadelmahilloa.

Pyykkinarukakku vauvalle

Daimia, kermaa, Mascarponea, vadelmahilloa.

Kaakaojauhetta pintakermassa.

Korinpohjapursotus.

Vaatteita sokerimassasta.

Kinkkupiirakka

Hyvää lämpimänä, mutta myös kylmänä seuraavana päivänä.

Pohja

• 200 g margariinia
• ½ dl vehnäleseitä
• 3½ dl vehnäjauhoja (sekoita margariini, leseet ja jauhot)
• 1½ rkl vettä (lisää vesi ja taputtele taikina voidellun ja korppujauhotetun vuoan pohjalle)
• Esipaista pohjaa 10 min 200 C

Täyte

• 1 sipuli (pilko ja kuullota pannulla öljyssä)
• 300 g palvikinkkua (kuutioi)
• 150 g ruohosipulituorejuustoa (notkista)
• 3 munaa (vatkaa rakenne rikki)
• 3/4 dl vispikermaa tai maitoa
• 3 tl vehnäjauhoja
• 3 dl punaleimaemmental juustoraastetta
• oreganoa
• mustapippuria
• sekoita kaikki ainekset ja kaada esipaistetun pohjan päälle. Paista n. 25 min. 200 C

Daim-juustokakku

Makeaa maanantaita!

Lisää kuvateksti

Pohja

• 175 g Dominokeksejä 
• 50 margariinia (sekoita keksit ja huoneenlämpöinen margariini tehosekoittimessa ja taputtele irtopohjavuoan pohjalle, leivinpaperin päälle ja reunoillekin)

Täyte

• 175 g Philadelphia tuorejuustoa (pehmitä sekoittamalla)
• 2 dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi ja yhdistä juustoon)
• 3/4 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria (lisää sokerit edellisiin)
• 3 liivatetta (liota kylmässä vedessä)
• 3 rkl jälkiruokaviiniä (liota liivatteet kuumaan nesteen ja kaada ohuena nauhana sekaan)
• 5 kpl Daim-patukoita (á 28 g) (rouhi ja sekoita sekaan ja kaada kaikki vuokaan)

Laita täyte irtopohjavuokaan (16cm). Anna hyytyä seuraavaan päivään. Pinnalle Daimia.

Tiramisu

Kuvioita yksinkertaisesti.

Tiramisu

• 4 munaa (erottele keltuaiset ja valkuaiset, vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi)
• 4 rkl sokeria (lisää sokeri keltuaisiin ja vatkaa vaahdoksi)
• 400 g mascarponejuustoa (lisää marcarpone keltuaisvaahtoon ja lisää sitten varovasti valkuaisvaahto)
• 3 rkl jälkiruokaviiniä (käytin Mural de Favaios) (lisää munajuustovaahtoon)
• 200 g tiramisukeksejä
• 1 dl vahvaa kahvia (ja loraus jälkiruokaviiniä)
• 75 g tummaa suklaata (rouhittuna)
• 4 rkl kaakaojauhetta

Vuoan pohjalle vaahtoa, päälle suklaarouhetta. Kahviin lorautin vielä jälkiruokaviiniä, ei maistunut tarpeeksi vaahdossa. Kasta keksi jäähtyneessä kahviviiniseoksessa ja laita vieri viereen vaahdon päälle. Taas vaahtokerros, suklaata ja päälle keksit. Päällimmäiseksi vaahtokerros. Siivilöi pinnalle kaakaota. Saa maustua jääkaapissa muutaman tunnin tai vaikka seuraavaan päivään.

Lisää Kuningattaren suklaakakkuja

Helppo, nopea ja takuuvarma. On tehty useastikin. Resepti täällä.

Valkosuklaalla raitoja, hammastikulla vedelty eri suuntiin. Numerokoriste suklaasta.

Oikeassa Kuningattaren suklaakakussa pitää olla mustikoita ja vadelmia!

Perhoset sokerimassasta

Hedelmät käyvät myös hyvin!

Kuningattaren suklaakakku

Ystävältä saatu resepti. Ikivanhasta Pirkasta alkuperäinen. Tässä pitäis tietenkin olla mustikoita ja vadelmia, mutta tänä vuonna vadelmia ei tullut.

Yksinkertainen ja suussa sulava.

Paistetaan irtopohjavuoassa. Pohjalle leivinpaperi, reunoille voita.

Paistetun pohjan päälle suklaata.

Sulatettua suklaata leivinpaperille.

Paperi varovasti rullalle.

Vaikkapa vessapaperirullan sisään kuivumaan. Sievempiä saa, jos tekee pienempiä.

Saa kovettua yön yli.

Paperin irroitus. Va-ro-vas-ti.

Kuningattaren suklaakakku

Pohja

• 2 munaa
• 2 dl sokeria (vaahdota munat ja sokeri)
• 100 g voita (sulata, jäähdytä ja lisää edellisiin)
• 1 dl vehnäjauhoja
• 3/4 dl kaakaojauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria (sekoita kuivat aineet ja lisää edellisiin)
• paista irtopohjavuoassa 200 C n. 20 min

Päällinen

• 1½ dl vispikermaa
• 200 g maitosuklaata (kuumenna kerma kiehumispisteeseen, ota kattila pois liedeltä ja lisää suklaapalat, sekoita kunnes tasaista ja laita kakun päälle)
• pinnalle mustikoita & vadelmia ja suklaakoristeet

Helppo tehdä laktoosittomana, käyttää vain laktoositon margariinia ja laktoositonta maitosuklaata (Brunberg).

Lisää kuvia.