Rahkapullaa ja -piirakkaa

Kesken hiihtolenkin havahduin että pääsiäinen on ihan nurkan takana ja rahkapullat tekemättä. Sukset eivät liikkuneet yhtään lujempaa, mutta jätin lisälenkin kiertämättä ja tulin kotiin tuulihousut jalassa tekemään pullataikinaa. Ilta oli jo tulossa, joten tein vain puolen litran taikinan, kyllä se rahkapulliksia riittää. Taikinan kohotessa hain kaupasta kaksi rahkapurkkia. Kolme olisi kyllä pitänyt ostaa, nyt ei riittänyt kaikkiin pulliin, tein loput voipulliksi.

Ensin taputtelin taikinaa kahden irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 20 cm, pohjalla leivinpaperi, reunat voitelin voilla) ja lopputaikinan pyörittelin pikkupulliksi. Melkein kaikki rahka meni kahteen piirakkaan. Kuuteen pikkupullaan painoin lasilla kuopan ja täytin rahkalla. Loppupullat tein tavallisiksi voipulliksi.

Irtopohjavuoassa oli kätevä tehdä piirakka, kun oli helppo irroittaa ja pakastaa vielä hetkeksi pääsiäistä odottamaan. Ohuessa metallivuoassa pohjakin paistuu paremmin kuin keraamisessa vuoassa.

Nyt pääsiäinen voi tulla :)

Rahkapiirakka ja -pullat

Taikinan ohje täällä (tällä kertaa tein vain puolen litran annoksen)

Rahkatäyte

• 2 munaa
• 500 g rahka
• 1 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 1 dl kermaa tai maitoa (sekoita kaikki aineet)

Tämä täyte riittii kahteen (20 cm) piirakkaan ja kuuteen pikkupullaan.

Paista piirakoita 200 C puolisen tuntia ja pikkupullia 225 C n. 8 minuuttia.

Palmusunnuntain Kinderpiirakka

Virvon, varvon tuoreeks, terveeks! Ihania, pieniä virpojia on käynyt tänään ovella ja saaneet palkaksi Kinder-suklaamunia. Itselläkin alkoi tehdä mieli Kindereitä, mutta piirakan muodossa. Tämä on niin hyvää, että taitaapa kaikki tykätä :)

Ohje täällä ja video täällä.

Hyvää palmusunnuntaita ja aurinkoista kesäaikaa!

Tomaatti-mozzarella-kasvispiirakka

Salaattia, kasvispiirakkaa ja poropiirakkaa. Kasvispiirakka loppui ennemmin kuin poropiirakka, vaikka unohdin kasvispiirakasta suolan.

Sipulia, porkkanaa, paprikaa, basilikaa, minitomaatteja ja mozzarellaa

Kermaa, munia, tuorejuustoa ja pestoa

Tuoretta basilikaa pinnalle

Salaattia, tomaatti-mozzarella-kasvispiirakkaa ja poropiirakkaa

Tomaatti-mozzarella-kasvispiirakka

Pellavaruispohja

• ½ dl pellavarouhetta
• ½ dl ruisleseitä
• 1 dl ruisjauhoja
• 1½ dl vehnäjauhoja (sekoita kuivat aineet)
• 200 g voita (sekoita kuivat aineet ja voi yleikoneessa)
• 1/4 dl kylmää vettä (lisää vesi ja sekoita taikinaksi)

Kaulitse taikina ja laita voideltuun piirakkavuokaan, leikkaa ylimääräiset reunoilta taikinapyörällä

Kasvistäyte

• sipuli (pilko ja kuullota voissa pannulla)
• 2 porkkanaa (pilko ja lisää pannulle paistumaan)
• ½ paprika (pilko ja lisää pannulle, levitä pannulla paistetut pohjan päälle)
• tuoretta basilikaa (laita paistettujen kasvisten päälle)

• 2 munaa
• 2 dl vispikermaa
• 100 g aurinkokuivattutomaattituorejuustoa
• suolaa
• pippuria (sekoita munat, kerma, juusto ja mausteet kaada sipulin, porkkanoiden ja paprikan päälle)

• 120 g minimozzarellaa
• minitomaatteja (painele pinnalle mozzarellat ja tomaatit)

 Paista 175 C puolisen tuntia. Laita pinnalle tuoretta basilikaa.

Suklaakupit ja minileivoksia

Näin Kakkuviikarin blogissa suklaakuppeja ja ihastuin heti. Viime jouluna suunnittelin tekeväni suklaakonvehteja, mutta se kaatui muottipulaan. Näissä ei muotteja tarvita, vaan tehdään riisistä ja elmukelmusta nyyttejä, jotka dipataan sulatetussa suklaassa kahteen kertaan ja annetaan kovettua. Seuraavana päivänä avataan nyytti ja valutetaan riisit ulos ja irroitetaan kelmu. Kätevää näprättävää! Vähän vaatiin vielä testaamista, nyt kun minun muotit vähän lösähtivät ja suklaakupeista tuli kovin matalia. Mutta periaatteessa idea toimii! Täytteeksi laitoin kiireettä vain Baileysillä maustettua kermavaahtoa, kun vieraat olivat jo tulossa. Pitää kyllä kokeilla joskus uudestaan, jos saisi kupeista kauniimpia ja sitten voisi tehdä paremman suklaisen täytteenkin.

Testikuppien lisäksi oli

• suklaaleivoksia
• mansikkaleivoksia
• mangohyytelökakkua
• marjajuustobrownies

Mangohyytelökakun tein taas normaalikokoisena annoksena, mutta hyydytin kolmeen pieneen (16 cm) vuokaan. Jos on useampaa sorttia ja vähän ihmisiä, ei saa isoa kakkua syötyä. Nyt meni kaksi kokonaista minikakkua pakastimeen.

Ihanaa perjantaita!

Riisistä (1 jälkiruokalusikallinen) ja kelmusta tehnyt nyytit.
Varmaan olisi kannattanut laittaa kumirenksulla kiinni, jotta olisivat jämäkämpiä, eikä niin lösähtäneitä leveyssuunnassa. Enemmän pallomainen olisi ollut kiva. Ehkä ensi kerralla.

Dipattu sulatetussa maitosuklaassa ja kovettuvat huoneenlämmössä leivinpaperin päällä.
Annoin kovettua jonkin aikaa ja dippasin sitten uudestaan tummassa suklaassa.
Tumma suklaa on kovempaa kuin maitosuklaa.

Riisit ja kelmu pois

Täytteenä 2 dl kermavaahtoa, ½ dl Baileysiä, 1 liivate ja tomusokeria. Toimii näinkin!

Kaikki ovat niin pieniä palasia, että helposti pystyi maistelemaan kaikkia :)

Siniset Siksak-sukat

Hiihtolomamatkoille piti ottaa vain yhden langan käsityö eli ei mitään kolmen langan kirjoneulesukkaa autossa ja junassa tehtäväksi. Helppoa lomaneulomista. Sininen ole edes minun väri, mutta tämä lanka kaupan hyllystä lähti mukaan siinä toivossa, että näitä voisi sinisten farkkujen kanssa käyttää.

Muutamat Siksak-sukat olen tehnyt aikaisemminkin, silloin juuri ohjeen mukaan, mutta nyt tein kavennuksia varressa.

Siksak-varsi suorassa tai rutussa

Raitalangalla neuloessa on hauska seurata miten värinvaihdokset osuvat juuri samaan kohtaan kuin ensimmäisessä sukassa

Toisen sukan kärjessä ehti tulla vähän harmaata. Piti purkaa muutama silmukka ja korvata valkoisella.

Siniset raitasukat ja äidin kutoma sininen raitamatto

Siksak-sukat 

Koko: 38-39
Lanka: 7 veljestä raita
Puikot: 3½ mm

Varsi

• luo 80 silmukkaa (20 puikolla)
• 1 krs: neulo kaikki oikein
• 2 krs siksak-neuletta: neulo 2 s oikein, 1 langankierto puikolle, 7 s oikein, 2 s oikein yhteen, 2 s takareunoista oikein yhteen, 7 s oikein, 1 langankierto puikolle (toista jokainen puikko samalla tavalla)
• toista joka toinen kerros kaiki oikein ja joka toinen kerros siksak-neuletta

Kavennukset (tämä on minun oma lisäys, voit jättää varren kavennukset tekemättä ja kaventaa nilkassa runsaammin)

Kavensin tasaisesti 16 matkan varrella, raitalangassa oli helppo kaventaa värien mukaan, ei tarvinnut laskea kerroksia. 

Sukassa on 8 kuviotoistoa, kavenna vuorotellen eri kohdissa, jotta kuvio säilyy. Kavenna jättämällä langankierto ottamatta

• toinen valkoinen, kavenna 2 s (1 ja 8 kuvio)
• kolmas valkoinen, kavenna 2 s (2 ja 7 kuvio)
• tumman sininen, kavenna 2 s (3 ja 6 kuvio)
• valkoinen, kavenna 2 s (4 ja 5 kuvio)
• tumman sininen, kavenna 2 s (1 ja 8 kuvio)
• valkoinen, kavenna 2 s (2 ja 7 kuvio)
• tummn sininen, kavenna 2 s (3 ja 6 kuvio)
• valkoinen, kavenna 2 s (4 ja 5 kuvio)
• nyt silmukoita on 64 (16 puikolla)

Kavennukset ennen resoria

• tumman sininen, jätä kaikki langankierrot tekemättä
• neulo seuraava kerros kaikki oikein
• neulo seuraava kerros siksak-neuletta, mutta jätä langankierrot tekemättä

Resori

• neulo 2 oikein, 1 nurin noin 3 cm

Kantapää

• neulo vahvistettu kantapää 12+12 silmukoilla 26 (13) kerrosta, kavennukset 8-8-8
• poimi 14 silmukkaa sivusta

Kiilakavennus

• Kavenna joka toisella kerroksella niin kauan, että puikoilla on 10 silmukkaa, tasaa silmukat niin että jokaisella puikolla on 11

Terä

• Neulo 46 kerrosta (kantapään alusta laskien)

Kärkikavennukset

• Neulo leveä nauhakavannus, kavenna joka toisella kerroksella, kunnes puikoilla on 5 silmukkaa. Sitten kavennus joka kerroksella, kunnes puikoilla on 2 silmukkaa.

Ohje vanhasta lehtileikkeestä Pirkka 12/98

Vaaleanpunainen kevätkakku

Hempeää vaaleanpunaista maaliskuisen hiihtoloman kunniaksi. Nautitaan keväästä!

Perustäytekakkupohja ja välissä vadelmahilloa ja kermavaahtoa. Yksinkertainen on hyvää.

Muotilla otettuja kukkia folion sisällä muotoonkovettumassa, pyöristelin reunoja pyöreäpäisellä sokerimassatyökalulla

Kukkien sisälle pikeerillä pisteet

Kakku kuorrutettu kermavaahdolla, reunoilla kahta erisävyistä vaaleanpunaista liukuvärjäyksenä

Valkoiset Jonsukat

Mustan paikalla harmaa ja "tehostevärinä" valkoinen. Tehty siis kolmen langan sijaan vain kahdella. Ihanan vähän pääteltävääkin.

Ohjeet facebookissa (villasukkarakkautta -ohjeet JonSukkiin -> vasemmassa reunassa Tiedostot), mutta muokkasin näitä lyhyemmiksi ja pienemmiksi (koko noin 35). Silmukoita alussa 50 ja ennen kantapään tekoa 44. Varressa kerroksia 65 (oikeassa pitkässä 87).  Jalkaterän tein 40 silmukalla.

Aikaisempia Jonsukat täällä ja täällä.

Yksi virhekerroskin tuli ja huomasin sen aika pian, mutta en vaivautunut purkamaan. Ei se lämpimyyteen vaikuta :)

Lime-valkosuklaahyytelökakku

Hiihtoloman kunniaksi lime-valkosuklaahyytelökakkua. Nämä ovat niin pieniä, että on kätevä ottaa reissuun mukaan ylösalaisin olevassa karkkirasiassa.

Omistin itse kaksi pientä (16 cm) irtopohjavuokaa ja kolmannen lainasin aina ystävältä, kun tein näitä minikakkuja. Jouluna joulupukki yllätti ja toi kolmannen pienen vuoan, jota en ollut itse löytänyt mistään. Kiitos ystäväiseni!

Resepti täällä. Kaurakeksit vaihdoin tällä kertaa Dominoiksi. Karkit koristeina.

Dominopohja

Lime-valkosuklaatäyte

Limemehupinta

Kermavaahtoa

 

 

Niin sopivan kokoisia karkkirasioihin, kakkujen halkaisija 16 cm.