Tikkurilan maalipurkkikakku

Kannen kiinnikkeitä kuivumassa.

Kakku päällystetty kermaan sulatetulla maitosuklaalla.

Sulatetusta suklaasta tehnyt rivat kuivumassa. Särkymävaraa en tarvinnutkaan, ensimmäinen kesti ja pysyi paikoillaan.

Etikettiin elintarviketussilla tekstit. Lopuksi vasta oikeaan kokoon leikkaus.

Vielä ilman ripaa.

Samat reseptit kuin salibandykakussa. Paistoin kaksi pohjaa, toisessa tummaa ja toisessa vaaleaa suklaata. Niitä vuorotellen kakkuun, ihan kaikki en laittanut, koska korkeutta tuli jo riittävästi. Vuoan halkaisija 16 cm. Kuorrutusta kaatelin niin innoissani kakun päälle, että unohdin kuvata paljaan kakun.

Salibandykakku

Vaatteet ja pelivehkeet sokerimassasta.

Pohjan ainekset.

Suklaakakkupohja

• 200 g margariinia
• 140 g (2 dl) fariinisokeria (vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi)
• 5 keltuaista (lisää yksitellen ja jatka vatkaamista)
• 150 g maitosuklaata (sulata ja sekoita edellisiin)
• 2½ dl vehnäjauhoja
• 1 rkl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl suolaa (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)
• 5 valkuaista (vatkaa kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti taikinaan)
• paista 175 C 40-50 minuuttia

Suklaatäyte

• 3 liivatetta (liota kylmässä vedessä pehmeäksi)
• 4 dl vispikermaa (vaahdota)
• 200 g rahkaa
• 1 rkl vaniljasokeria (lisää rahka ja sokeri)
• 250 g maitosuklaata (sulata ja lisää täytteeseen)
• tilkka limpparia (kuumenna ja sulata liivateet siihen, sekoita ohuena nauhana täytteeseen)

Kostutus sitruunalimpparilla, väliin vadelmahilloa ja suklaatäytettä. Anna hyytyä seuraavaan päivään.

Suklaakuorrutus

• 1,1 dl vispikermaa (kuumenna kerma kattilassa, mutta älä keitä)
• 195 g maitosuklaata (lisää paloiteltu suklaa ja sekoita tasaiseksi)
• Kaada kakun päälle ja jäähdytä jääkapissa.

Ohjeet Kinuskikissalta.

Amorin nuoli -kakku

Suoraan sydämeen! Pinta sokerimassaa, nuoli suklaata ja pienet sydäpisarat pikeeriä.

Runebergintortut

Hyvää huomista Runeberginpäivää!

Vadelmasydänkakku

Ystävänpäivä on jo ensi viikolla! Tämä kuva on monen, monen vuoden takaa.

Suklaakakkua jälkkäriksi

Kuningattaren suklaakakkua, pannacottaa ja jäätelöä.

Kinkkupiirakka

Kaupan valmiista torttutaikinasta pohja. Astiakin oli mökillä vähän erilainen, joten tuli paksu ja vähän jäähtyneessä leivinuunissa sai muhia varmaan tunnin. Hyvää oli saunan jälkeen. 

Ohje täällä.

Lumikakku lakkatäytteellä

Nyt sitä tulee! Lunta taivaan täydeltä! Helppo ja nopea kakun kuorrutus, kermat vaan pintaa ilman pursotusta ja lumihiutaleet päälle. Ulkona lumisade lakkasi sen verran, että sain kuvattua tämän. Oli muuten vähän helpompaa kuin kesähelteellä.

Sokerimassasta lumihiutaleita edellisenä päivänä, että ehtivät kovettua.

Peruskakkupohja

• 4 munaa
• 1½ dl sokeria (vatkaa munat ja sokeri)
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 2 tl leivinjauhetta (sekoita kuivat aineet ja yhdistä taikinaan)
• paista 175 C n. 40 minuuttia

Lakka-valkosuklaa täyte

• 6 liivatetta (liota kylmässä vedessä)
• 4½ dl vispikermaa (vatkaa vaahdoksi)
• 450 g lakkahilloa (laita hillo siivilään ja sekoita lusikalla, niin kauan, että vain kivet jäävät siivilään, lisää sileä hillo kermavaahtoon)
• 300 g valkosuklaata (sulata ja lisää kermavaahtoo)
• 3/4 dl lakkalikööriä (kuumenna ja sulata liivatteet siihen ja kaada ohuena nauhana täytteeseen)

Täytä kakku ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Pinnalle kermavaahtoa, osa värjätty vaaleansiniseksi.

Vuokaviinerit

Äiti teki näitä aina juhliin pullan asemasta. Vähän niin kuin pulla, muttei sinne päinkään. Taikinan voi tehdä samassa järjestyksessä kuin pullataikinan eli sekoittaa ainekset lämpimään maitoon tai sitten sekoittaa ainekset voi-vehnäjauhoihin.

Vuokaviinerit 20 kpl

• 150 g margariinia
• 6,5 dl vehnäjauhoja (sekoita margariini ja vehnäjauhot)
• 1 d maitoa (kuumenna maito)
• 50 g tuorehiivaa
• 2 rkl sokeria
• ½ tl suolaa (lisää hiiva, sokeri ja suola maitoon ja sekoita sitten vehnäjauhoseokseen)
• 2 kananmunaa (lisää lopuksi munat)

Anna kohota hetki ja tee sillä aikaa täyte.

Täyte

• 300 g tomusokeria
• 125 g margariinia
• 3 tl vaniljasokeria 

Sekoita kaikki aineet sekaisin. Tuntui ensin pelkältä tomusokerikasalta, mutta yhtäkkiä muuttuikin massaksi.

Kaulitse taikina levyksi ja levitä täyte päälle. Rullaa ja leikkaa muffinssivuokiin. Anna kohota tunti. Paista 200 vajaa 15 minuuttia.

Brownies

Kosteaa ja mehevää. Ilman erillistä kuorrutetta. Toinen browniesohje täällä ja perinteiset mokkapalat täällä.

Taikina.

Valmis.

Brownies

• 150 g margariinia
• 210 g (3 dl) fariinisokeria (vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi)
• 4 munaa (lisää munat yksitellen ja jatka vatkaamista)
• 2½ dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• ½ tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljasokeria
• 75 g maitosuklaata (sekoita kuivat aineet ja rouhittu suklaa ja lisää taikinaan)

Paista voidellussa 30 x 20 cm uunivuoassa 175 C 20 minuuttia.

Dan Sukkerin ohje täällä.

Perunarieskat

Ylijääneestä perunamuusista sai kätevästi rieskoja iltapalaksi. Lämpimänä olivat oikein hyviä. Varmaan olisivat kylmänäkin, mutta emme ehtineet testata, kun kaikki loppuivat.

Perunarieskat (18 kpl)

• 600 g perunamuussia
• 2½ dl vehnäjauhoja
• 1 kananmuna
• 40 g margariinia (pehmeä, melkein sula)

Sekoita kaikki ainekset, ja taputtele rieskoja pellille. Pistele haarukalla reikiä ja paista 200 C kunnes ovat kauniin ruskeita (noin. 25 minuuttia). Voitele voisulalla.

Nelospikkuleivät

Suklaapikkuleivät

• 250 g voita
• 3 dl sokeria (vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi)
• 2 munaa (lisää munat yksitellen ja jatka vatkaamista)
• 6 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 rkl vaniljasokeria (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)

Anna taikinan jähmettyä ainakin tunti jääkaapissa. Kaulitse ja ota muotilla pikkuleipiä. Paista 200 C 6-8 minuuttia.

Tein paksummalla pikeerillä ensin reunat ja sitten löysemmällä keltaisen osion.

Dusty-lentokonekakku

Dusty, mikä on Dusty? No sellaisen kakun kuitenkin 4-vuotias sankari halusi viime keväänä. Ja minä pääsin tutustumaan tähän piirrettyyn lentokonehahmoon.

Paistettu ja täytetty pyöreässä vuoassa ja leikeltu, siirrelty ja kasattu siitä.

Kimallespray kimaltelee pinnassa.

Rupeli oli kiinnitetty hammastikulla, joten sitä pystyi ihan oikeasti pyörittämään.

Neljä väliä, kahdessa suklaa- ja kahdessa mangotäyte.

Kasvispiirakka

Tässä on paljon makua, vaikkei lihaa olekaan. Runsaasti kasviksia ja viherpippurijuustoa, ihanan värikästä. Hyvää lämpimänä ja kylmänä.

Juusto lisätty. Munat puuttuvat vielä.

Pohja

• ½ tl suolaa
• 1 tl kuivahiivaa
• ½ dl vehnäleseitä
• 2,5 dl vehnäjauhoja (yhdistä kuivat aineet, mutta vain pieni osa jauhoista)
• 1 dl vettä (lisää 42 asteinen vesi ja lisää sitten loput jauhot, vaivaa taikinaksi)
• 25 g margariinia (lisää lopuksi pehmeä margariini ja laita taikina kohoamaan)

Kasvistäyte

• 3 eriväristä paprikaa (punainen, vihreä ja keltainen)
• 2 porkkanaa
• 1 sipulia
• 2 valkosipulin kynttä (suikaloi kasvikset)
• öljyä (paista kasvikset öljyssä paistinpannulla)
• 1 tl suolaa (lisää kasviksiin)
• 1 pkt Koskenlaskija Viherpippuri -sulateuusto (sammuta levy ja lisää paloiteltu juusto, sekoittele, kunnes vähän sulaa)
• 2 kananmunaa (sekoita munat ja lisää kasvisten sekaan)

Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja kaada täyte päälle. Paista 225 C vajaa 20 minuuttia.

Alkuperäinen ohje vuosien takaa Koskenlaskijan paketista.