Lohipiirakka

Tein taikinan kotona yleiskoneella ja kaulitsin vuokaan valmiiksi. Kylmälaukussa mökille ja siellä täytteet päälle. Helposti lämmintä piirakkaa illaksi.

Ohje sovellettu kasvispiirakasta, hyvin sopivat lohi ja feta yhteen.

Ylijäämätaikinasta kalat koristeeksi.

Paistui leivinuunissa rieskojen jälkeen. 

Lohipiirakka

Pohja

• 1 dl perunamuussijauhetta
• 2 dl vehnäjauhoja
• ½ tl leivinjauhetta (yhdistä kuivat aineet)
• 100 g margariinia (lisää voi yleiskoneessa ja sekoita muruseokseksi)
• 1 dl kylmää vettä (lisää vesi ja sekoita taikinaksi)

Voitele piirakkavuoka ja kaulitse taikina siihen. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Täyte

• 300 g lämminsavulohta (nahkan poiston jälkeen jäi ehkä 200 g) 
• 150 g fetaa (lohi ja feta pohjan päälle)
• 3 munaa
• 2 dl vispikermaa
• 200 g tillituorejuustoa
• 3 tl vehnäjauhoja
• suolaa (sekoita munat, kerma, juusto, jauhot ja suola ja kaada vuokaan)

Paista 225 C puolisen tuntia.