Mansikka-suklaa-sydäntäytekakku

Yleensä teen mansikkakakun vaaleaan kakkupohjaan, mutta nyt kokeilin suklaapohjaa. Suklaata laitoin myös pinnalle. Ihan hyvin sopivat yhteen - raikas mansikka ja makea suklaa. Kuohkeassa suklaakakkupohjassa on jogurttia, alkuperäisessä Suklaapossun ohjeessa oli ranskankermaa, mutta sitäpä ei jääkaapista löytynyt. Pohjassa on paljon eri aineita, mutta teko oli helppoa, koska vatkaamiseen riitti käsivatkain.

Kaakaota, munia, fariinisokeria, sokeria, vettä, jogurttia, öljyä, margariinia, suklaata,
vehnäjauhoja, leivinjauhetta, soodaa, suolaa ja vaniljasokeria.

Kakusta piti täytön jälkeen leikata sydämen kolo syvemmäksi, mutta muistin vasta kuorrutteen jälkeen. Eli jäi leikkaamatta.

Mansikka-suklaa-sydäntäytekakku

Pehmeä suklaapohja

• 80 g margariinia
• 35 g tummaa suklaata (sulata margariini ja suklaa sekaisin mikrossa)
• 1 1/3 dl vettä
• 2/3 dl öljyä
• 1 dl maustamatonta jogurttia
• 1 dl sokeria
• 1 dl fariinisokeria (lisää vesi, öljy, jogurtti ja munat yksitellen)
• 2 munaa (lisää munat yksitellen)
• 3 dl 1 rkl vehnäjauhoja
• 2/3 dl kaakaojauhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 2/3 tl soodaa
• ½ tl suolaa
• 2 tl vaniljasokeria (sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan)

Paista 170 C noin 50 minuuttia voidellussa ja mannaryynitetyssä sydänvuoassa.

Täyte

• 2 prk mansikkakermaa (vaahdota)
• 2 tl vaniljasokeria
• ½ dl sokeria (lisää sokerit vaahtoon)

Leikkaa kakku kolmeen osaan eli kaksi väliä. Kostutus sitruunalimpparilla. Molempiin väleihin ohut kerros vadelmahilloa, kermavaahtoa ja mansikanpalasia.

Kuorrutus

• 3/4 dl vispikermaa (kuumenna kattilassa kiehumispisteeseen)
• 150 g maitosuklaata (lisää paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes sulaa ja kaada kakun päälle)

Koristele mansikoilla ja suklaalla.