Lohipiirakat

"Teepä lohipiirakoita. Pekka Heikkisestä juurella tehtyä ruistaikinaa ja päälle lohta." Kiitos vinkistä Eija! Nyt ne on tehty ja tosi hyviä tuli. Pitää tehdä lisääkin. Lohipiirakoita tai pieniä lohiavokukkoja - kumpikin nimi käy.

Lohipiirakat (40 kpl)

• 800 g ruistaikinaa (Leipomo & kondiittoriliike Pekka Heikkinen & kumpp.)
• 1200 g lohta pieninä kuutioina
• suolaa
• sitruunapippuria (lisää suola ja sitruunapippuri loheen)
• voita (sulata ja voitele valmiit piirakat)

Kaulitse taikina ja ota 10 cm ympyröitä. Täytä lohipalasilla, joihin on ripoteltu suolaa ja sitruunapippuria. Rypytä pyöreiksi. Paista 250 C noin 18 minuuttia. Voitele voisulalla ja anna hautua liinan alla.