Suklaamuffinit

Leppoisaa lauantaita! Lämpimiä muffinneja tuulisena syyspäivänä. Suurin osa nyt pakastimessa. Näitähän voisi vaikka kuorruttaa myöhemmin tarjoiltaessa suklaalla tai mascarponevaahdolla: 2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta, 250 g marcarpone-juustoa ja 130 g sulatettua valko- tai maitosuklaata.

Suklaamuffinssit (n. 100 kpl)

• 400 g  margariinia
• 4 dl sokeria (vatkaa margariinia ja sokeri vaahdoksi)
• 6 munaa (lisää munat yksitellen ja vatkaa koko ajan)
• 8 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaakaojauhetta
• 4 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria (sekoita kuivat aineet)
• 4 dl vispikermaa (lisää kuivat aineet ja kerma vuorotellen taikinaan)
• 200 g maitosuklaahippuja (sekoita taikinaan)

Nostele taikinaa minimuffinssivuokiin ja paista 200 C noin 12 minuuttia.

Ohje Pirkka Maitosuklaahippu -pussista.